食用油哪种好?亚麻籽油、芥花籽油、花生油 | 油脂營養成分查詢網
![食用油哪种好?亚麻籽油、芥花籽油、花生油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
需注意,菜籽油中含有少量芥酸,摄入量过大可能会引起心脏疾病,芥花油是一种低芥酸的菜籽油,相对而言更加健康。多不饱和脂肪酸大量存在于常吃的植物油中,比如花生油、 ...
![食用油哪种好?亚麻籽油、芥花籽油、花生油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油脂的营养价值与其脂肪酸组成及比例有关,要谈营养价值,需要先了解饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸脂肪酸。
饱和脂肪酸多来自动物脂肪及椰子油、棕榈油等植物油脂,这种脂肪酸稳定性强,不易氧化产生有害物质,一般认为饱和脂肪酸并非必需摄入的脂质。 单不饱和脂肪酸稳定性弱于饱和脂肪酸,而强于多不饱和脂肪酸,一般被认为是健康脂肪,能降低患冠心病的风险。橄榄油、芥花油(双低菜籽油)、菜籽油等油类含有高比例的ω-9类单不饱和脂肪酸。以这类油替代大豆油玉米油等,可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,从而间接调节ω-6/ω-3摄入比,对身体健康有一定好处。需注意,菜籽油中含有少量芥酸,摄入量过大可能会引起心脏疾病,芥花油是一种低芥酸的菜籽油,相对而言更加健康。 多不饱和脂肪酸大量存在于常吃的植物油中,比如花生油、大豆油、葵花油、玉米油等。这类脂肪酸最不稳定,过氧化的可能性较高,在煎炸等高温加热状态下,容易产生有害物质,对人体健康不利。但同时多不饱和脂肪酸也包括两种对健康很重要的必需脂肪酸——ω-3和ω-6脂肪酸,这使得多不饱和脂肪酸营养价值相对较高。虽然多不饱和脂肪酸的营养价值较高,但也可能带来一定风险,其中ω-6脂肪酸的摄入占比需要额外注意。虽然ω-6脂肪酸是人体必需脂肪酸,但长期过多的摄入可能会引起炎症、心血管疾病等健康问题。应尽量选择ω−6与ω−3比例较低(比如小于4比1)的油品。 在多不饱和脂肪酸占比高的油类中,花生油、稻米油等油品的ω−6脂肪酸比例比葵花油、玉米油和大豆油更低。亚麻籽油、紫苏籽油等油类则含有大量ω−3脂肪酸,对于降低ω-6/ω-3摄入比有一定帮助。总之、从健康角度看,橄榄油、亚麻籽油、芥花油(双低菜籽油)、椰子油属于健康等级最高的油,其次是紫苏籽油、茶花籽油、菜籽油,再次是花生油、稻米油,最后是葵花油、玉米油和大豆油。
2、如何健康摄入油脂?【安心吃好油】花生油、椰子油、橄欖油...誰優?依烹調方式買油 | 油脂營養成分查詢網
從營養出發 | 油脂營養成分查詢網
健康食油 | 油脂營養成分查詢網
8款無塑化劑健康食油香港製造粟米油芥花籽油葡萄籽油 | 油脂營養成分查詢網
食油大比較!橄欖油、芥花籽油、花生油邊隻健康啲?米糠油你 ... | 油脂營養成分查詢網
最好食用油排名 | 油脂營養成分查詢網
最好食用油排名 | 油脂營養成分查詢網
食用油哪种好?亚麻籽油、芥花籽油、花生油 | 油脂營養成分查詢網
【食用油健康】專家拆解6大食油迷思!花生油原來無膽固醇? | 油脂營養成分查詢網
【健康食油推介】橄欖油、芥花籽油最健康? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油鱈烯酸(20:1)含量多少?
葵花籽油俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Su...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
葵花籽油俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油亞麻油酸(18:2)含量多少?
葵花籽油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素E總量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素E資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油油酸(18:1)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油酒精含量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油其他資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油甘胺酸(Gly)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油甘胺酸(Gly)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油十七酸(17:0)含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油視網醇含量多少?
高油酸豬油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素A資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)維生素B6含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油修正熱量含量多少?
核桃油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理核桃油一般成分資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油棕櫚酸(16:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油總碳水化合物含量多少?
高油酸豬油俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱...