一些常見種子油或「有毒」如何避免? | 油脂營養成分查詢網
![一些常見種子油或「有毒」如何避免?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年5月3日—種子油中omega-6多元不飽和脂肪酸(PUFAs)含量高,如大豆油、棉籽油、葵瓜子油、菜籽油、玉米和紅花油都屬於種子油。但過量的omega-6能促發肌體炎症,其 ...
![一些常見種子油或「有毒」如何避免?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
【新唐人北京時間2022年05月03日訊】工業加工種子油,通常被稱為 「植物油[1]」,諸多證據表明,如何避免有毒的植物油,包括所有含有種子油的加工食品[2]和快餐, 對維護健康[3]至關重要。最近的研究將鐵也納入其中,尤其對2型糖尿病患者。
種子油中omega-6多元不飽和脂肪酸(PUFAs)含量高,如大豆油、棉籽油、葵瓜子油、菜籽油、玉米和紅花油都屬於種子油。但過量的omega-6能促發肌體炎症,其主要成分「亞油酸」能增加氧化自由基,引發線粒體功能紊亂。
所有的種子油都含有亞油酸,即使是牛油果和橄欖油這樣的「健康[4] 」種子油,但大部分這兩種油都摻雜了其他種子油,而這些摻雜進去的種子油的亞油酸含量很高。要購買信得過的品牌,買回的油瓶直接放入冰箱裡。亞油酸會維持液態。只需將液態部分倒入垃圾桶,那剩下的橄欖油或鱷梨油就健康些。
omega-6種子油也可能通過花生四烯酸產生更多的促炎症化合物。一些研究表明,omega-6 PUFA與慢性炎症性有關,如肥胖、非酒精性脂肪肝和心血管疾病。
鐵雖然是氧氣輸送、線粒體電子傳遞、DNA合成等所必需的金屬離子,但它可以產生氧化應激,導致細胞組織損傷。 以前的研究發現飲食中的鐵攝入量可能與糖尿病風險有關。現在研究人員已經證明了鐵和PUFAs的攝入量與2型糖尿病患者的糖尿病周圍神經病變(DPN)之間有關聯。
PUFAs、鐵攝入量和DPN之間有關聯糖尿病周圍神經病變是一種可能發生在糖尿病患者身上的神經損傷,常發生在患者腿部和腳部,是導致易跌倒和骨折的重要原因。除了長期患糖尿病,DPN風險的關鍵因素包括胰島素抵抗、高血壓、肥胖和高血糖,還有氧化應激 。
在一項專題研究中,韓國研究人員調查了147名2型糖尿病患者, 發現飲食中鐵的高攝入量和鐵/PUFA比率的升高都與DPN有關,表明鐵和PUFA攝入量的飲食模式對2型糖尿病患者有著重要影響。
在高血糖濃度下鐵超載,導致氧化應激使神經元損傷,鐵和DPN關聯的後面是由氧化...
「好油」「壞油」分清楚切莫傷健康! | 油脂營養成分查詢網
「好油」「壞油」分清楚切莫傷健康! | 油脂營養成分查詢網
【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 油脂營養成分查詢網
一些常見種子油或「有毒」如何避免? | 油脂營養成分查詢網
哪一種食用油正在破壞你的健康?(當你發現真象可能會讓你 ... | 油脂營養成分查詢網
專家:這幾種油對健康最為不利不要食用 | 油脂營養成分查詢網
工業種子油,是如何讓你一步步生病、發胖的...... | 油脂營養成分查詢網
為什麼植物油(沙拉油)是最不健康的食物之ㄧ?Why Is ... | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油粗蛋白含量多少?
花生油俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理花生油一般成分資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)o...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油亞麻油酸(18:2)含量多少?
葵花籽油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油膽固醇含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理大豆油其他資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油果糖含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,果糖有多少呢?本篇為大家整理玉米油糖質分析資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚芽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油膽固醇含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理玉米油其他資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚芽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油其他脂肪酸含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
花生油俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素E資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Pean...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
調合花生油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油錳含量多少?
花生油俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理花生油礦物質資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)維生素D3含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)維生素D資訊:樣品名稱:大...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油果糖含量多少?
高油酸豬油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:h...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)鐵含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,鐵有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)礦物質資訊:樣品名稱:大豆油(多...