卵磷脂、左旋肉鹼等保健食品亂吃更傷心血管 | 油脂營養成分查詢網
![卵磷脂、左旋肉鹼等保健食品亂吃更傷心血管](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2014年9月23日—台灣新生報/記者萬博超/綜合外電報導】不少民眾額外購買卵磷脂、左旋肉鹼等保健食品,但腸道微生物恐將之代謝為有毒物質。美國克利夫.
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【台灣新生報/記者萬博超/綜合外電報導】
不少民眾額外購買卵磷脂[1]、左旋肉鹼等保健[2]食品,但腸道微生物恐將之代謝為有毒物質。美國克利夫蘭醫學中心史丹利·黑森團隊指出,動物試驗顯示,卵磷脂、左旋肉鹼易遭腸道細菌代謝成增加心血管[3]疾病風險的「氧化三甲胺」。
克利夫蘭醫學中心分子生物醫學研究團隊表示,腸道細菌能夠代謝膽鹼和卵磷脂生成三甲胺,進而被代謝成「氧化三甲胺」,進而促進動脈硬化的風險。
有些民眾習慣額外補充卵磷脂、左旋肉鹼當做保健食品,過去被認為屬相當安全的營養補充品。不過上述研究顯示,大量補充高濃縮卵磷脂、左旋肉鹼恐無益處。
卵磷脂進入人體後有3種代謝產物,包含膽鹼、氧化三甲胺及膽鹼代謝物,研究顯示,血中這3種代謝物水準越高,心血管疾病的風險隨之增加。
不僅肉類,豆類、蛋黃中含有豐富的卵磷脂,過去認為卵磷脂進入血液後,使膽固醇和脂肪[4]的顆粒變小,減少膽固醇和脂肪在血管壁沉積。卵磷脂是大腦發育必需的營養之一,黃豆含有高量的必須脂肪酸、大豆卵磷脂、減少心血管疾病風險,同時含植物固醇可競爭性地抑制腸內膽固醇吸收;卵磷脂也對神經活動有重要的作用。
專家認為,天然食物多屬複合成分,調節作用多樣,安全性較高,如果以高濃縮、單一成分的保健食品取代,恐不利健康。
※延伸閱讀》 ‧紅肉含「左旋肉鹼」 少吃為妙[5]
【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】[6]
卵磷脂 血管 保健 脂肪[7][8][9][10]這篇文章對你有幫助嗎?
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References 卵磷脂 (health.ud...卵磷脂排便腸道 | 油脂營養成分查詢網
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