魚油吃越多越好? 只有橄欖油最好? 其實ω-3與ω | 油脂營養成分查詢網
![魚油吃越多越好? 只有橄欖油最好? 其實ω-3與ω](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年8月24日—不吃油會影響健康吃對油則能改善身體發炎狀況因此選擇對的油脂非常重要很多人以為只有橄欖油或魚油是好油其實各種油脂都應均衡攝取才是正確之道也 ...
![魚油吃越多越好? 只有橄欖油最好? 其實ω-3與ω](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
不吃油會影響健康
吃對油則能改善身體發炎狀況
因此選擇對的油脂非常重要
很多人以為只有橄欖油或魚油是好油
其實各種油脂都應均衡攝取才是正確之道
也不是 ω-3 脂肪酸越多越好
ω-6 脂肪酸有必要的促免疫反應或讓血小板凝集等功能
若體內 ω-3 脂肪酸太高,反而影響凝血功能或免疫系統
這樣反而是不好的
因此一般建議ω-3與ω-6比例1:1最好
我們一般飲食裡最常攝取到的是ω-6脂肪酸
所以要多補充 ω-3脂肪酸的食物來調整比例
圖表中有 ω-6脂肪酸的食物,大家可以均衡選擇
如果你看了圖表還是不會應用
我說說我自己是怎麼執行的
我通常會準備2種烹調用油
例如橄欖油(ω-9)與芝麻油 (ω-6)
ω-3的來源則是魚類與核桃
每天早餐我們都會吃到核桃
再加上一周吃兩次魚(例如虱目魚、鯛魚、鱸魚)
這樣的調整讓我們的 ω-3 、ω-6、ω-9 比例均衡
減少身體不正常的發炎反應
另外提醒大家
由於海洋生態受破壞的問題
可能會有甲基汞殘留在大型魚類體內
因此一周不要超過兩次的大型魚類食用機會較為安全
大型魚類例如旗魚、鮭魚、鮪魚等
改吃小型魚如虱目魚、鯛魚、鱸魚、石斑魚、秋刀魚
不僅...
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