麩胺酸(glutamic acid , GA ) | 油脂營養成分查詢網
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麩胺酸(glutamicacid,簡稱GA)是一種胺基酸,具有羧基(carboxylgroup)及胺基(aminogroup),同時有酸、鹼之兩性物質,以各種型態存在,故可被應用於各種領域。
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