糖尿病一定要吃糙米嗎?低GI 飲食這樣吃 | 油脂營養成分查詢網
![糖尿病一定要吃糙米嗎?低GI 飲食這樣吃](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年9月20日—常常聽到人們說糖尿病患者不能吃白飯,只能吃糙米這種低GI飲食來穩定血糖,不讓血糖波動太大,...在白米飯裡面加些的醋,也可以延緩血糖的上升。
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選擇GI值越低的食物,血糖上升程度較少,容易維持血糖的穩定性。GI 值超過70就是高GI值食物,56~69是中GI值,55 以下則是低GI值。
食物的GI值會因為加工、製備、熟化過程而改變。例如將白飯煮成稀飯、水果打成汁,GI值就會升高;品種也會影響GI值,例如糯米[1]的GI值就高達132,華人節慶時常吃的粽子[2]、粿、湯圓、米糕、麻糬等,都是糯米製品,食用時應特別注意分量。
References 糯米 (helloyishi.com.tw) 粽子 (helloyishi.com.tw)糖尿病 | 油脂營養成分查詢網
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