不只有椰子油!防彈咖啡之父以這個取代糖包瘦50公斤 | 油脂營養成分查詢網
![不只有椰子油!防彈咖啡之父以這個取代糖包瘦50公斤](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年4月22日—有些支持者認為椰子油中富含的月桂酸屬於12個碳,在脂肪酸的分類中屬於中鏈脂肪酸,便將多數研究中的MCT畫上等號。然而配方裡的「無鹽草飼奶油」( ...
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命名為「防彈咖啡」(Bulletproof Coffee),意思是喝下依配方泡製的咖啡後,身體會呈現高功能狀態,「防彈咖啡」的配方在2009年由美國矽谷IT企業家Dave Asprey提出,據說靈感來自西藏旅行時喝到的酥油茶,再經過重重改良而成,Dave Asprey表示自己以防彈咖啡取代早餐,配合其他飲食運動習慣的改變,成功從150公斤減到100公斤以下,整個人也更有活力。
由於台灣近年來生酮飲食風行,生酮飲食主張將每日攝取的醣類控制在20克或以內,同時調高飲食中的油脂比例,強迫肝臟在體內葡萄糖不足的狀態下,燃燒脂肪產生酮體作為替代葡萄糖的能量來源,而防彈咖啡的配方正是以黑咖啡混合中鏈三酸甘油酯、無鹽草飼奶油,取代平常會添加的糖包和奶精,做法簡單又符合生酮飲食的需求,防彈咖啡也因此流行起來。
營養師提醒,生酮飲食本來用於治療癲癇兒童,實行時要有醫師及營養師把關,也因為生酮飲食並非營養均衡的飲食,再加上每個人體質與健康狀態都不相同,並不是每個人都適合生酮飲食,如果真想嘗試,建議要由醫師及營養師進行評估及追蹤;防彈咖啡的道理也一樣,除了密切觀察自己的健康狀態,也一定要配合調整飲食運動習慣,才有可能瘦得健康不復胖。
防彈咖啡為什麼有可能幫助瘦身?其實咖啡本身就含有咖啡因(caffeine),咖啡因有利尿作用,能加速體內水分代謝、促進腸道蠕動,還有使中樞神經興奮、促進腎上腺素分泌,增加脂質分解的效果,咖啡所含的綠原酸成分也有助於抑制葡萄糖吸收、減少體脂肪,只是一定要選擇黑咖啡,才能控制熱量攝取,也要注意補充水分,否則可能由於咖啡因利尿而出現脫水情形。
比較為人所知的,還有防彈咖啡添加「中鏈三酸甘油酯」(Medium Chain Triglyceride,MCT)。MCT是一種飽和脂肪,可直接在肝臟化為能量,不像其他脂肪要先在腸道分解,因此不易在過程中形成體脂肪,還有抑制食慾的作用。有些支持者認為椰子油中富含的月桂酸屬於12個碳,在脂肪酸的分類中屬於中鏈脂肪酸,便將多數研究中的MCT畫上等號。
然而配方裡的「無鹽草飼奶油」(牧草飼育乳牛所產牛奶製成的...
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