七大保養腸胃守則,預防消化不好「胃堵堵」 | 油脂營養成分查詢網
東元綜合醫院 潘盈臻 營養師
1. 細嚼慢嚥、三餐定時 現代人生活忙碌壓力大,吃飯總是特別快,正餐往往吃不到10分鐘就結束,但這樣吃進的食物都沒有經過充分的咀嚼,食物以大塊的形式進入腸胃道,腸胃需分泌更多的消化液且需加強蠕動,造成負擔。 建議用餐時間儘量在15分鐘以上,細嚼慢嚥(每口至少咬15-20下),並將用餐時間固定,讓腸胃道作用時間固定,不要經常出現過餓或太飽情形,形成腸胃道壓力。
2. 不暴飲暴食、切勿大小餐 不少人因作息或上班原因,餐食份量及用餐次數都不固定,有人習慣不吃早餐或一天只吃一餐,以致飲食上會有大小餐,份量差異很大的情況;或大夜班、假日放鬆關係,一天吃到5-6餐。 這樣容易使腸胃分泌消化液不固定,若在大餐下,腸胃因要消化過多食物或較多油脂,反應不及容易感到不適;建議先將每日用餐時間及次數安排好,面對餐點份量多時,食物應適量攝取才是好的作法。
3. 飯水分離、充分消化 不少人習慣在用餐時搭配湯、喝水或飲料,但當液體太多時容易使胃液被稀釋,若再加上飲食沒有充分咀嚼,胃液只好分泌更多,以致胃酸過多,甚至逆流。 建議腸胃消化不佳者,用餐時飯水分離,水、飲料應改在飯前或後1個小時飲用,若用餐時搭配湯,切勿超過200c.c.,外食的湯麵、粥品、羹麵或小火鍋等也須注意用量。
4. 腸胃不適時,避免刺激性食材 除了不抽菸、不喝酒外,都應避免刺激性的食材,如:咖啡、濃茶、辣椒等;發炎期間也需注意,不好消化的食材,如:烤肉或鳳梨等質地太硬的食物、粽子或年糕等糯米類製品、油炸及肥肉類食物、冰品等。
5. 平時多補充有益腸胃道的食材 ✔ 含有益生菌的食物(發酵食物):優酪乳、泡菜、納豆、味噌或益生菌保健品。 ✔ 富含膳食纖維的黏滑性食物:秋葵、...
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