芝麻油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 油脂營養成分查詢網
![芝麻油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芝麻本身的營養價值相當高,擁有將近60%的健康油脂,並且富含礦物質和膳食纖維,以下為你列出芝麻油好處:.1.芝麻油質穩定、不易變質。一般而言,純麻油在常溫下可 ...
![芝麻油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
冬天進補總少不了熱呼呼的麻油雞,吃起來暖心又濃郁。不過,市面上芝麻油種類其實非常多,有色澤深沉、味道醇厚的黑芝麻油,也有清透的芝麻清油,究竟它們有哪些差別?快跟著本文了解芝麻油好處,以及不同芝麻油的差異和食用方法。
芝麻油比一比!芝麻油、香油、芝麻清油差在哪? 麻油一般我們所說的麻油多為「黑麻油」,使用黑芝麻高溫重火焙炒、壓榨而成,一般顏色較深、味道也較濃厚,會散發獨特的香氣,經常使用在麻油雞、麻油腰子、月子餐等料理。
香油香油其實就是「白芝麻油」,是將白芝麻炒出香氣再壓榨成油(有些品牌會混合不同比例的大豆油),呈現棕紅色、帶有獨特清香,經常使用在涼拌料理、醬汁調配中,有畫龍點睛的效果,使料理香氣更加豐富!
芝麻清油芝麻清油是人良專門為了中式料理研發的產品,雖然同樣使用白芝麻製成,但種子的炒焙溫度不一樣,芝麻清油透過輕度焙炒後榨製成油,色澤較淺,比起氣味搶眼的香油,芝麻清油味道更清新、淡雅,可以作為家常烹調用油,也可以直接淋在料理上進行調味,在食材原味中增加淡爽的香氣。是人良油坊特別開發來取代日常的精煉油,讓消費者可以試著用更健康的初榨油融入三餐生活中。
芝麻油好處有哪些?營養豐富、不易變質、舒緩身體不適芝麻本身的營養價值相當高,擁有將近60%的健康油脂,並且富含礦物質和膳食纖維,以下為你列出芝麻油好處:
1. 芝麻油質穩定、不易變質。一般而言,純麻油在常溫下可保存2年,若混有其他油品,則保存期限較短(需參考瓶身標示)。
2. 芝麻油含有Omega6不飽和脂肪酸[1],可保護心血管,緩解身體不適反應。
3. 富含天然抗氧化劑「維生素E」,有助於消除體內自由基,撫平歲月痕跡。
● 芝麻油具有優異的抗氧穩定性
油要能抵抗熱炒的高溫而不變質,油質中的抗氧物的多寡很重要,芝麻油比多數的植物油含有豐富的????-生育酚,而????-生育酚是油脂中最...
【嚴選】三豐黑麻油 調和 | 油脂營養成分查詢網
元福小百科 | 油脂營養成分查詢網
北港宏益麻油廠-黑麻油,白麻油,白香油,苦茶油 | 油脂營養成分查詢網
芝麻專家 | 油脂營養成分查詢網
芝麻油 | 油脂營養成分查詢網
芝麻油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 油脂營養成分查詢網
調合芝麻油鉀 | 油脂營養成分查詢網
香油麻油一家人:心亂如「麻」的「香」思 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油亞麻油酸(18:2)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油甘胺酸(Gly)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油錳含量多少?
調合芝麻油俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blendingse...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油十三酸(13:0)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油棕櫚酸(16:0)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油酪酸(4:0)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油胱胺酸(Cys)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油鋅含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油P/M/S含量多少?
黑芝麻油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油脂肪酸M總量含量多少?
黑芝麻油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油維生素D2含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素D資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油酥胺酸(Thr)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油膽固醇含量多少?
白芝麻油俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油其他資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:whit...