南瓜控血糖護心血管!南瓜防癌功效營養師教你吃 | 油脂營養成分查詢網
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降血糖☀β-胡蘿蔔素☀南瓜屬根莖澱粉類食物,營養價值高,每100公克南瓜熱量為69大卡,具有減肥、幫助控制血糖、增強免疫、維護眼睛健與皮膚健康、保護心臟血管、預防 ...
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南瓜的儲存,可以整顆放置陰涼處即可,夏天可存放2~3個月,冬季則是4~5個月。南瓜屬於存放越久、甜度和風味都越好的瓜果,所以剛買回家的南瓜建議可以存放2~3周,味道更好!
若比較成熟的南瓜可以先將南瓜切開後,用湯匙將內部的種子和綿狀纖維刮除,不去皮切成方便烹飪的大小,裝進保鮮袋密封冷凍,可保存1個月。
南瓜以鹹或甜口味來烹調都非常合適,與麵粉調成煎餅、增加湯的稠度成濃湯,或與其他蔬菜一起煮、烤、直接蒸煮,連皮(無農藥使用)、種籽一起吃,也是另一種最方便簡單,獲取更完整營養的方式。
【南瓜食譜1:熱帶南瓜濃湯】
材料:
香菇…1朵 洋蔥…40克 南瓜…160克 椰奶…50克 海帶高湯…300cc 調味料: 薑末…1/2茶匙 竹鹽…1/2茶匙 咖哩粉…1湯匙 椰子油…1茶匙 黑胡椒粉…少許 作法: 南瓜去皮去籽後,放入電鍋中蒸熟。蒸熟後將南瓜搗碎。 適量油放入鍋中先香菇、薑末、洋蔥炒香,放入咖哩粉翻炒一下,再放入的南瓜泥一起拌勻。 加入椰汁與高湯,中火煮沸後加入鹽調味,起鍋前灑上黑胡椒粉即可。 可當濃湯或者拌飯吃。 【南瓜食譜2:南瓜拿鐵】材料:
南瓜泥…10克 無糖豆漿(或椰奶)…180cc 楓糖漿…1湯匙 黑咖啡…50cc 肉桂粉…少許 作法: 用小鍋或茶壺加熱椰奶。 將在豆漿、椰奶、咖啡加入攪拌機中,攪拌至混合均勻。 加楓糖調味,再灑些肉桂粉即可。 【南瓜食譜3:南瓜燉飯】 ...南瓜營養豐熱量低,6大好處功效+3道料理食譜一次看 | 油脂營養成分查詢網
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