苦茶油的製造方法 | 油脂營養成分查詢網
![苦茶油的製造方法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
壓榨前將挑選苦茶籽碾碎,再以高壓蒸氣炊熟碾碎茶籽,然後以手工方式將炊熟後的苦茶籽壓製成片狀苦茶餅,並裝上油壓機緩緩榨油,蒸氣溫度最高不會超過100度C,以油壓推擠 ...
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一般(螺旋壓)榨油方式
將精選苦茶籽直接放入機器中以螺旋式翻炒加熱並直接粉碎苦茶籽,直接壓榨出苦茶油,並經過沉澱,即可得到清澈的油,機器在翻炒的情況下溫度較高,味道會散發出來,整條街的人都會聞到苦茶油香氣,一般的機器有很多種大小也不一樣。聞起來與喝起來味道較香醇、濃郁,保留苦茶油營養與有益脂肪酸,可拿來炒菜代替市面上的沙拉油是非常好的選擇。
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