Glutamine (麩醯胺酸) TOP10 最佳天然食物來源 | 油脂營養成分查詢網
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2022年5月4日—Glutamine(麩醯胺酸)TOP10最佳天然食物來源·1、肉類與家禽類:牛肉,雞肉,豬肉及其產品是很好的麩醯胺酸來源。·2、海鮮:如同大多數蛋白質一樣, ...
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麩醯胺酸是身體含量最豐富的胺基酸,濃度為600-650μmol/L , 幾乎所有代謝狀態下所必需的胺基酸,最重要的胺基酸之一是 L-Glutamine 。它佔血液、腦、器官和肌肉組織中游離胺基酸的60%以上。(1)本篇介紹 L-Glutamine 和 Glutamine 10大最佳食物來源及功用。
在纖維母細胞方面,麩醯胺酸可以做為能量及核酸合成。麩醯胺酸在心血管功能扮演重要的角色,進入血管內皮細胞進行酵素分解及調節一氧化氮合成,(2,3,4) 以供身體所需。因此可維持血管密度和減少血管璧發炎。
麩醯胺酸可以提高腦部功能,又稱「腦細胞的食物」,維護腦部正常的生理運作,並已被證明可以改善情緒、記憶力。(5,6,7) 麩醯胺酸容易通過腦血管屏障,轉化成 L-Glutamine,運送至肝臟,進行醣質新生作用以調節血糖, 可以減少我們在對抗糖份及酒精渴望時形成的焦慮及壓力。
麩醯胺酸是我們消化系統重要成分。發生於小腸絨毛的上皮細胞,當病人有外傷或感染,及腸胃道功能異常時,有助於調節細胞繁殖,可維持腸道吸收功能。常見發炎和自體免疫疾病患者,通過細胞繁殖機制,麩醯胺酸有助於預防和重建腸漏症(Leaky Gut) 。(8,9,10) 因此已被證實補充麩醯胺酸有效改善潰瘍性結腸炎 (ulcerative colitis )、克隆氏症(Crohns disease)和大腸激躁症(Irritable bowel syndrome,IBS)。(11,12)
麩醯胺酸改善放射線腹瀉作用
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