衞生署學生健康服務 | 油脂營養成分查詢網
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鈣 質 知 多 少
骨 質 疏 鬆 症 ,是 一 種 骨 骼 代 謝 疾 病。患 者 的 骨 質 密
度 會 逐 年 減 少,令 到 骨 頭 變 得 脆 弱,容 易 引 致 骨 折。
隨 著 人 口 老 化 , 香 港 患 骨 質 疏 鬆 症 的 人 愈 來 愈 多 。 在 兒 童 及 青 少 年 時 期 攝 取 足 夠 的 鈣 質 十 分 重 要 , 因 為 鈣 質 有 助 鞏 固 骨 骼 , 減 低 日 後 出 現 骨 質 疏 鬆 的 機 會 。
不 可 不 知 的 「 鈣 」 念
我 們 的 身 體 含 有 多 種 礦 物 質 , 其 中 以 鈣 的 含 量 最 高 。 體 內 百 分 之 九 十 九 的 鈣 儲 藏 於 骨 骼 和 牙 齒 中 , 餘 下 的 鈣 則 存 於 血 液 中 , 有 助 血 液 凝 固 、 協 助 心 臟 肌 肉 收 縮 等 功 用 。
當 血 鈣 的 水 平 過 低 時, 骨 鈣 便 會 被 提 取 到 血 液 中 , 以 維 持 血 鈣 的 水 平 。 若 然 這 情 況 持 續 , 骨 骼 便 會 因 失 去 過 多 鈣 而 變 得 疏 鬆 、 脆 弱 , 甚 至 容 易 折 斷 。 因 此 , 要 預 防 骨 質 疏 鬆 , 鈣 質 的 吸 收 最 為 重 要 。
鈣 質 何 處 尋 ?
深 色 綠 葉 蔬 菜 、 連 骨 一 起 吃 的 魚 類 、 硬 豆 腐 、 加 鈣 豆 奶 和 果 仁 的 鈣 質 含 量 亦 相 當 不 錯 。
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