「油條」為啥必配「豆漿」?不單為了美味竟是為了解毒 | 油脂營養成分查詢網
![「油條」為啥必配「豆漿」?不單為了美味竟是為了解毒](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年12月23日—其中中式傳統早餐店又以「豆漿+油條」最為經典,香酥鬆軟的油條搭配上香醇濃郁的豆漿,是很多人...不過「豆漿搭配油條」不僅是為了美味,更是為了解毒。
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生活中心/綜合報導
▲「豆漿搭配油條」不僅是為了美味,更是為了解毒。(圖/翻攝百度百科)
「一日之計在於晨」 ,對於許多民眾來說,早餐是一天活力的來源。在台灣,早餐種類的選擇相當豐富,例如,中式傳統早餐店、速食連鎖店、便利商店甚至西式早餐店等。其中中式傳統早餐店又以「豆漿+油條」最為經典,香酥鬆軟的油條搭配上香醇濃郁的豆漿,是很多人的最愛。不過「豆漿搭配油條」不僅是為了美味,更是為了解毒。
少數店家為了讓油條更加酥脆蓬鬆,因此會使用食品添加劑「明礬」,「明礬」是一種含鋁的無機物,不利於人體的吸收,吃多了會導致神經細胞受損,記憶力減退,嚴重的話恐怕會導致老年性痴呆等。
不過豆漿含有大量的「卵磷脂」,「卵磷脂」可以中和油條中的「明礬」,減少含鋁物質的吸收,形成相生相剋。因此,豆漿與油條組合一起吃,不單單是美味,更是為了解「毒」。久而久之「豆漿+油條」的搭配,便成了一種經典的美味組合,也是一種很健康的搭配。
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