多酚氧化酶 | 油脂營養成分查詢網
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生物化学与分子生物学名词,编号:EC 1.10.3.1。一类含铜的氧化还原酶,催化邻-苯二酚氧化成邻-苯二醌,也能作用于单酚单加氧酶的底物。
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中文名 ...固定化香蕉葉多酚氧化酶之特性及於酚類化合物轉化之應用 | 油脂營養成分查詢網
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植物中多酚氧化酶的特征 | 油脂營養成分查詢網
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