《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比 | 油脂營養成分查詢網
![《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年6月4日—脂肪的分子結構相當簡單,它「像一把餐叉」,或是大寫的E。三酸甘油脂是由兩個元素組成:三個(tri)脂肪酸和一個脊幹,也就是所謂的甘油(Glycerin) ...
![《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
文:安娜.傅雷克醫學博士(Dr. med. Anne Fleck)
脂肪小宇宙——油膩膩,而且好消化直到目前為止,麵包、麵條、米飯和馬鈴薯中的碳水化合物仍被推薦為「健康」飲食,而脂肪只分派到小貓桌上。脂肪真的跟它的名聲一樣糟嗎?它不該是革新醫學理論的契機嗎?最新的脂肪研究揭開了神話真面目,並且有了新發現。
你只要知道脂肪對身體的好處,從今天起就會把脂肪當成我們對身體細胞的愛的宣言,給它一個新定位。在為寫這本書做研究時,我收集到一些驚人的事實。
迷思1:脂肪讓人胖我們德文的FETT可以表達兩個完全不同概念:一是指食物中的脂肪,二是指在褲腰帶上搖晃的多餘脂肪。
有不少人認為,堅果、酪梨、雞蛋或是橄欖油最後都會跑到臀部上。這是個流傳許久的迷思。因為跟著食物一起攝入的脂肪不會直接堆積在臀部和髖部,而會在嘴裡、胃和腸道被消化分解成它的組成成分,尤其會分解成脂肪酸。腸道和肝臟會藉此產生重要的新生物分子和荷爾蒙。目前我們已經知道,身體對宏量營養素(脂肪、蛋白質和碳水化合物)有不同的代謝方式,把卡路里計算結果當成標準早已過時。
迷思2:必須除掉脂肪脂肪不必除掉,而且不可以除掉,因為健康的脂肪可以救命!包括你的命!脂肪對身體的每個細胞膜不可或缺。保障細胞健康的細胞膜是由脂肪建造的,它是保護細胞的盔甲。例如含脂的細胞膜包裹著神經細胞纖細的突起物,刺激才能迅速傳遞。沒有脂肪,腦袋就不能迅速思考。
脂肪保暖,調節體溫,在發生意外和碰撞時保護內臟。 脂肪幫助我們吸收對生命至關重要的脂溶性維生素(E、D、K、A)和礦物質如鈣。 脂肪是製造生命必需荷爾蒙和信號物質的基礎。 脂肪讓身體可以囤積物資,從演化觀點來看很重要,可以讓我們在遇到食物短缺和飢荒時生存下來。只有當脂肪細胞因為飲食富含碳水化合物而能量超載,並發出信號物質而加重發炎,提高身體罹患心肌梗塞和二型糖尿病等疾病的機率時,才會構成問題。體重過重和肥胖症也會是其後果。 脂肪是宏量...脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
必需脂肪酸:人體必需品!助腦部發育又可抗心血管疾病 | 油脂營養成分查詢網
營養師建議:健康飲食,從「不飽和脂肪酸」攝取做起! | 油脂營養成分查詢網
《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比 | 油脂營養成分查詢網
何謂飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸? | 油脂營養成分查詢網
不饱和脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
產品介紹 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)花生酸(20:0)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油花生酸(20:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
南瓜籽油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油棕櫚酸(16:0)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油(多種維生素強化)月桂酸(12:0)含量多少?
葵花籽油(多種維生素強化)俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油(多種維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油P/M/S含量多少?
橄欖油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油己酸(6:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)脂肪酸P總量含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油脂肪酸P總量含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油P/M/S含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
油菜籽油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油辛酸(8:0)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grape...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)脂肪酸P總量含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...