營養標示數值公式計算常見問題、法規遵循事項【整理】 | 油脂營養成分查詢網
![營養標示數值公式計算常見問題、法規遵循事項【整理】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年1月13日—熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。...碳水化合物之熱量以每公克4大卡計算,但碳水化合物項下標示膳食纖維者,其 ...
![營養標示數值公式計算常見問題、法規遵循事項【整理】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
總是不了解營養標示到底有哪些規範,數值如何計算嗎?
有哪些是免營養標示呢?今天我們就針對新進的食品業者常見的問題,一次說明讓你看懂!
營養標示除了進行檢驗,也可以透過計算得到
如果是成分配方簡單的產品,業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫進行計算,需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性,並應考慮其誤差範圍。
若標示數值與實際數值差異過大,則會變成標示不實,罰金可是4萬起跳,比不標示的罰金3萬起跳還高喔!
如何計算得到營養標示?
我們整理了食品業者想透過計算得到營養標示時,最常遇到的6個問題:
(1) 八大營養標示是哪八大?
熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。
(2) 銷售自家生產的食品,如何標示營養成分及含量?是否須經政府檢驗?
1. 販售於國內之食品應依我國食品安全衛生管理法第22條之規定,以中文作完整標示,並遵守該法之相關規範。針對營養標示部分,應依「包裝食品營養標示應遵行事項」辦理。
2. 依據前揭應遵行事項第10點,包裝食品各項營養成分標示值之產生可依實際需要選擇以計算方式或委託具公信力之實驗室或單位來進行分析實驗。惟業者應確認其產品營養標示值之正確性。
(3) 如果欲以計算方式來得到營養成分之含量,應該如何進行?
欲以計算方式來得到營養成分之含量,可依下列步驟進行:
1.列出產品配方,以百分比配方表示。 2.查出配方中各材料之營養成分資料。 3.利用各材料之配方百分...
「包裝食品營養標示應遵行事項」Q&A 一、總則Q1.1 | 油脂營養成分查詢網
膳食纖維是什麼?健康好氣色不可少! | 油脂營養成分查詢網
膳食纖維標「零卡」 董氏:還是有熱量 | 油脂營養成分查詢網
膳食纖維助減肥!營養師教你輕鬆吃夠纖維量 | 油脂營養成分查詢網
吃適量的膳食纖維有助減脂(肥) | 油脂營養成分查詢網
不發胖!膳食纖維促肌肉吸收熱量 | 油脂營養成分查詢網
營養標示數值公式計算常見問題、法規遵循事項【整理】 | 油脂營養成分查詢網
碳水化合物與淨碳水的差別 | 油脂營養成分查詢網
15種高纖蔬菜油切效果超強大!營養師公布「油切蔬菜排行榜 ... | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油離胺酸(Lys)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油胱胺酸(Cys)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油膳食纖維含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理大豆油一般成分資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油修正熱量含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理芥花油一般成分資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油酪胺酸(Tyr)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)膳食纖維含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油白胺酸(Leu)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油修正熱量含量多少?
油菜籽油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油一般成分資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseed...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油修正熱量含量多少?
雞油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理雞油一般成分資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
南瓜籽油修正熱量含量多少?
南瓜籽油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油一般成分資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkins...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)白胺酸(Leu)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油修正熱量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)白胺酸(Leu)含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)胺基酸組成資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)修正熱量含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)膳食纖維含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(秈米)...