配方比例不能變嗎?你當然可以玩比例! | 油脂營養成分查詢網
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2022年3月7日—1.糖:增加甜味、是酵母的營養來源、幫助麵包烘焙呈色及增加溼潤度。2.油脂:使味道濃郁、增加麵團延展性及烘烤色澤、提升膨脹力並防止麵包老化變硬。
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