多酚氧化酶抑制 | 油脂營養成分查詢網
![多酚氧化酶抑制](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
由林敏著作·2008·被引用11次—4-卤代苯甲酸对马铃薯多酚氧化酶的抑制效应.林敏1,2,邱凌1,周盛梅3,钟雪1,王勤1,陈清西1,*.(1.厦门大学生命科学学院,教育部细胞生物学与肿瘤 ...,本发明是一种具有多酚氧化酶抑制活性的蓝莓叶提取物,是由蓝莓叶用水煎煮、大孔树脂富集、乙醇洗脱所得,该提取物在体外实验中可显著抑制多酚氧化酶活性。,摘要:本文研究了仙人掌中多酚氧化酶(PPO)的特性以及一些抑制剂对其活性的影响。结果表明:仙人掌中PPO的最适温度为50℃,最适pH有两个,分别为pH4.0和pH7.0,因而在仙人掌 ...,,究首先利用荔枝...
多酚氧化酶原理 多酚氧化酶功能 多酚氧化酶抑制 多酚氧化酶活性測定 多酚氧化酶蘋果 多酚氧化酶作用 多酚氧化酶溫度 多酚氧化酶褐變 多元酚氧化酶酥胺酸 南瓜籽油空腹 精煉 油有哪些 貓咪離胺酸推薦 mufa脂肪酸 精氨酸心得ptt 手工皂配方表 維他命c 1000mg推薦 維他命C 1000mg 發 泡 錠 PTT
4-卤代苯甲酸对马铃薯多酚氧化酶的抑制效应 | 油脂營養成分查詢網
由 林敏 著作 · 2008 · 被引用 11 次 — 4-卤代苯甲酸对马铃薯多酚氧化酶的抑制效应. 林敏1,2,邱凌1,周盛梅3,钟雪1,王勤1,陈清西1,*. (1.厦门大学生命科学学院,教育部细胞生物学与肿瘤 ... Read More
一种具有多酚氧化酶抑制活性的蓝莓叶提取物 | 油脂營養成分查詢網
本发明是一种具有多酚氧化酶抑制活性的蓝莓叶提取物,是由蓝莓叶用水煎煮、大孔树脂富集、乙醇洗脱所得,该提取物在体外实验中可显著抑制多酚氧化酶活性。 Read More
仙人掌多酚氧化酶的特性及抑制研究 | 油脂營養成分查詢網
摘要: 本文研究了仙人掌中多酚氧化酶(PPO)的特性以及一些抑制剂对其活性的影响。结果表明:仙人掌中PPO的最适温度为50℃,最适pH有两个,分别为pH4.0和pH7.0,因而在仙人掌 ... Read More
化学抑制剂对果蔬食品多酚氧化酶性质影响的研究进展 | 油脂營養成分查詢網
抑制植物黑色素形成之新理論及未來應用 | 油脂營養成分查詢網
究首先利用荔枝、蘋果及玉蘭花為例證明內生天然性之黑色素抑制劑之存在,黑色素抑制劑. 即為多酚氧化酶之抑制物(PPO inhibitor);在利用酵素的動力及生化反應證明此 ... Read More
苹果中多酚氧化酶的性质 | 油脂營養成分查詢網
由 郝慧英 著作 · 被引用 39 次 — 苹果中的多酚氧化酶是引起苹果及苹果酒褐变的重要原因之一,用乳化剂及酚结合剂从苹果 ... 为强烈抑制剂,羧酸类对酶具有抑制效应,肉桂酸比同一结构形式的苯甲酸抑制效果强. Read More
蘋果不變色,美白抗氧化效果佳,另類眼見為信 | 油脂營養成分查詢網
酵素:多酚氧化酶(polyphenol oxidase),催化了褐變反應的進行。 ... 氧化酶抑制劑」最積極有效。可以扮演抑制劑的角色包括: 亞硫酸鹽、檸檬酸、蘋果酸、維他命C等。 Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油酥胺酸(Thr)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理油茶油胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油酥胺酸(Thr)含量多少?
豬油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油酥胺酸(Thr)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...