油炸油標準 | 油脂營養成分查詢網
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,機關進行油炸油稽查抽驗之原則、檢測方法與管理標.準,讓食品衛生管理人員進行餐飲衛生稽查時,能參.照手冊,輔導餐飲業者建立油炸油自主管理之標準作.,為確保餐飲業者在油炸食材時所使用之食用油的品質與.衛生安全,100年編印「油炸油安全管理簡易手冊」,提供.衛生人員輔導餐飲業者建立油炸油自主管理之標準作業程序.,2021年5月24日—油炸用食用油之總極性化合物(totalpolarcompounds)含量達百分之二十五以上時,不得再予使用,應全部更換新油.依據油炸油安全管理簡易手冊之建議.,2019年7月12日—我們常常聽到「油炸的東西少吃」這樣...
衛生署呼籲餐飲業者正確使用油炸油 | 油脂營養成分查詢網
油炸油安全管理 | 油脂營養成分查詢網
油炸油安全管理簡易手冊 | 油脂營養成分查詢網
【秒懂營養師國考】油炸油應該要全面更換新油之指標為何? | 油脂營養成分查詢網
油品的國際通用指標 總極性化合物 | 油脂營養成分查詢網
餐飲業油炸油稽查管理原則 | 油脂營養成分查詢網
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