索氏萃取粗脂肪原理 | 油脂營養成分查詢網
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,索氏萃取法.□原理.▫使用溶劑(乙醚等),配合連通管及虹吸原理之方式萃取.食品中之粗脂肪。將溶出物去除溶劑,殘留物秤重即.得粗脂肪量.,與脂肪相似的成分如游離脂肪酸、有機酸、色素、.生物鹼、膽固醇、脂溶性維生素、卵磷脂等也會.同時被萃取,因此所測得的脂肪含量並非純脂肪,.稱為粗脂肪。,採用索氏抽提法中的殘餘法,即用低沸點有機溶劑(乙醚或石油醚)回流抽提,除去樣品中的粗脂肪,以樣品與殘渣重量之差,計算粗脂肪含量。由於有機溶劑的抽提物中除脂肪外, ...,它最初的設計是為了從固體中萃取脂類化合物,但是,索氏萃取器...
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