蛋白質功能性質 | 油脂營養成分查詢網
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蛋白質是細胞的主要成份,約佔總乾重的一半以上,.為細胞生物大分子中最重要者,擔任多種功能*.2.蛋白質是遺傳訊息的表現者.蛋白質體計劃(proteomics).,蛋白質功能發揮的關鍵在於能夠特異性地並且以不同的親和力與其他各類分子,包括蛋白質分子結合。蛋白質結合其他分子的區域被稱為結合位點,而結合位點常常是從蛋白質分子 ...,,一蛋白質包含了一條polypeptidebackbone,與其上附著的sidechains。每一種蛋白質的胺基酸序列及數目都不同,也就是這些具有不同化學特性的sidechain造成了每 ...,蛋白质的功能特性是指除营养价值外的那些...
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蛋白質之特性 | 油脂營養成分查詢網
蛋白質結構與功能 | 油脂營養成分查詢網
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