順 式 不飽和脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
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2009年3月30日—脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種,自然界中的不飽和脂肪酸幾乎都是以「順式」鍵結存在。過去動物性油脂因為含有較多的飽和脂肪酸與膽固醇, ...,何謂反式脂肪?反式脂肪(Transfats)又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸,脂肪酸的構造是一群碳原子兩兩相接成一條長鏈,末端是個酸,骨幹的碳與碳之 ...,反式脂肪酸属于不飽和脂肪酸,曾被认为比飽和脂肪酸更健康,加之部分氫化植物油价格低,耐储存,用它油炸过的食品口感好,在食品工业中被大量使用。許多速食連鎖店也因此由 ...,2011年7月26...
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