食用油發煙點 | 油脂營養成分查詢網
![食用油發煙點](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
,2021年3月14日—蕭捷健醫師☀食用油☀油品的「發煙點」是指油脂開始冒煙的溫度,任何油類只要達到發煙點以上,就有會開始變質,不僅不適合食用,吸入油煙也對身體不 ...,常見食用油發煙點*(*僅供參考,可能會因每批種籽來源而不同);棕櫚油,230°C·(大約);椰子油(冷壓初搾),177°C;椰子油(精煉),232°C;豬油,188°C;奶油,175°C ...,,冒煙點(德語:Rauchpunkt;英語:smokepoint),也稱為發煙點、煙點,是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下,一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之 ...,營養師提點,油品的發煙點會隨著...
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