麥芽糖 多醣 | 油脂營養成分查詢網
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2009年8月2日—天然食品中單獨存在的單醣之含量並不多,主要是作為雙醣、寡醣與多醣的...麥芽糖Maltose:(=葡萄糖+葡萄糖),為澱粉及麥芽的水解產物,常用於 ...,麥芽糖屬雙醣,白色針狀結晶,易溶於水,甜味比蔗糖弱。麥芽糖屬於還原糖,性質包括與酵母發酵變為酒精,和稀硫酸共熱變為葡萄糖,常被入藥。澱粉 ...,麥芽糖這種雙糖同樣並非廣泛存在於食物中。它由兩個葡萄糖分子組成。當種子(如大麥)發芽時又或澱粉經消化後,均會產生麥芽糖。蔗糖 ...,2018年7月17日—單醣由單一單醣構成,葡萄糖、果糖、半乳糖都是單醣類;雙醣則...
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