麵包黃金比例 | 油脂營養成分查詢網
![麵包黃金比例](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
,2019年1月12日—一般來說,麵包的油脂比例,大約是吐司5%、奶油捲15%、布里歐50%,油越多,麵包越柔軟、顏色越黃。使用烤盤或是模具時,常常會先噴上一層薄薄的烤盤油, ...,2019年4月27日—1.甜麵包:水和牛奶占麵粉的35%,蛋液占麵粉的12.5%,糖占麵粉的20%,鹽占麵粉的0.5%,黃油占麵粉的8%,酵母沾麵粉的1%,奶粉占麵粉的6%。...2.吐司麵包 ...,2020年12月11日—發棍麵包所需要注意的比例,其中高筋麵粉和低筋麵粉的比例爲4:1,水或者其他液體爲60%,糖爲4%,也可以選擇不放食用鹽爲2%,酵母粉爲1%,黃油爲1%也可以 ...,2020年4月11...
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奶油(液態)鋅含量多少?
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