豬油水分 | 油脂營養成分查詢網
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2022年1月28日—豬油的冒煙點是190°C,屬於高溫油,適合油炸、煎魚、炒菜,製作中式糕點增加酥脆度。...當豬油變多水分變少後轉小火,過程中偶爾攪拌避免黏鍋,2022年5月19日—水煮法:將豬油脂切成小塊,在鍋中加水煮滾後,調至文火繼續煮,途中若水分蒸發完畢仍要繼續煮,直到豬油脂變小,並呈現微金黃色,才可以撈出,剩餘的豬油 ...,,2014年10月15日—居家煉製豬油的方法中,較為人熟知的是油炸法,老一輩人家從豬肉攤販購買豬...煮至水分包括肥豬肉中的水分完全蒸發,過濾殘渣即可取得煉製的豬油。,為了避免傳統油炸的煉豬油缺點,近...
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