[轉貼] 9大健腦食物& 4類損腦飲食 | 油脂營養成分查詢網
維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用,也能協助蛋白質代謝,是維持腦細胞...趙強認為,可以在早餐的穀片中搭配些堅果,這對孩子是個不錯的補腦零食。
作者smallqui (乖老頭)
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標題[轉貼] 9大健腦食物 & 4類損腦飲食
時間Thu Jun 24 15:09:04 2010
來源:[康健雜誌 137期] 早上7點半,餐桌上卻瀰漫著一股慌亂。哥哥匆忙把桌上的課本掃進書包,弟弟忘了 把連絡簿拿給媽媽簽,妹妹的作業不見了,兵荒馬亂,今天又來不及吃早餐了。只好先送 孩子去學校,順道在便利商店買了幾瓶果汁讓她們在車上喝。 家長都希望孩子在學校表現不錯,或許該檢視一下你都餵孩子吃些什麼食物。已有研 究證實,沒有獲得適當營養補充的大腦,會影響孩子的學業表現。到底大腦需要什麼養分 ?哪些養分才是對的養分? 「9大健腦食物」 1.香蕉 馬偕醫院營養師趙強建議可食用香蕉補充碳水化合物,因為香蕉所含的果膠,釋放葡萄糖 的速度較慢,血糖不易高低起伏過大, 影響大腦的營養補給。想讓大腦處於巔峰狀態, 就得適時補充碳水化合物。因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖,而大腦最需 要的能量來源就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同,專挑葡萄糖,無法依靠其他形式的能 量。 2.全穀類 英國史旺西大學(Swansea University)心理系教授班頓(David Benton)曾針對一群一 年級學童進行實驗,發現吃低GI(升糖指數)早餐的孩子,在一系列腦力測驗中表現稍佳 。全穀類不僅是低GI食物,還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。維生素B群不 僅能幫助葡萄糖充分利用,也能協助蛋白質代謝,是維持腦細胞正常功能的必要營養素; 葉酸則與神經發展、記憶力有關。此外,全穀類富含纖維,還能幫助調節葡萄糖的釋放。 3.雞蛋 雞蛋不僅有B群,優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生 素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。尤其是葉酸和維生素B12。不少研究都 指出,長期缺乏維生素B12和葉酸,會使記憶力減退,甚至還可能提高罹患失智症的風險。 蛋黃中還富含卵磷脂, 是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力、提高反應時間和專注力的神 經傳導物質)的主要原料。北卡羅萊納大學(University of Nort...
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精神不濟的話通常推薦吃B群,漢方的話人蔘或紅景天不錯不過B群對維持神經的穩定也有幫助,想要吃大腦保健,單吃B群也是可以不過就看你的需求量, ... Read More
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維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用,也能協助蛋白質代謝,是維持腦細胞 ... 趙強認為,可以在早餐的穀片中搭配些堅果,這對孩子是個不錯的補腦零食。 Read More
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