健康網》三餐吃錯容易餓! 6大類食物消化時間一次看 | 油脂營養成分查詢網
2023年1月2日—最短時間的是南瓜籽,約需兩小時,杏仁、腰果大概需3小時。另外,洪泰雄提醒,如果蔬菜用油脂來炒,或者用油來炒飯或者吃脂肪多的紅肉如羊肉、牛肉 ...
了解食物消化時間,有助正確的選擇食物,三餐之間也不會容易飢餓;示意圖。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕許多人一天除了三餐還外加下午茶,甚至半夜餓了再來頓消夜,為何有人三餐就夠了,有的人卻常常餐間飢餓?對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,如果選錯食物,下一餐時間未到時,肚子就餓了,一定會想吃一些零食,增加脂肪囤積的機會,了解各類食物的消化時間,可以幫助你正確的選擇食物。
洪泰雄在臉書粉專「洪泰雄營養教育[1]」發文指出,每一種食物的質量不同,消化時間也不一樣。所謂「質」是指吃了哪些食物,所謂「量」是指食物重量。他建議餐與餐間5個小時不能吃東西,並解析6大類常吃食物消化時間:
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西瓜消化時間最短 只20分鐘1.水果類:消化時間大約30分鐘至1小時。西瓜消化時間最短,大約20分鐘,哈密瓜、香瓜約30分鐘,蘋果、桃子則需約40分鐘。
花椰菜50分鐘 贏過地瓜葉2.蔬菜類:消化時間約45分鐘至2個小時。葉菜類的消化時間較短,例如:A菜、波菜、地瓜葉約40分鐘左右,花椰菜約50分鐘;根莖類時間較長,例如:紅蘿蔔、白蘿蔔約50分鐘;澱粉類的蔬菜,例如:馬鈴薯、地瓜約需1小時的消化時間。另外,蔬菜若加入油烹煮,其消化時間也隨之延長 。
3.澱粉類:消化時間約1個半小時至3個小時。燕麥、糙米約需60至90分鐘,豆類的澱粉類食物,例如:扁豆則約需90分鐘。
紅肉比雞肉時間長 豬肉5小時最久4.蛋白質:約3小時至4個小時,其中植物性蛋白質消化時間較短,例如:豆腐、豆漿。動物性蛋白質相對需要較長時間,例如:雞肉約兩個小時,紅肉中的牛肉及羊肉需約3至4小時,豬肉則需約5個小時。若是食用的量大時消化時間會更長。
植物性蛋白質消化時間較短,而動物性蛋白質相對需要較長時間,示意...
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