國人半數碘營養不足!營養師傳授四招補足碘攝取 | 油脂營養成分查詢網
2021年7月28日—缺碘時會甲狀腺素的合成會減少,血中濃度降低,導致甲狀腺刺激素(TSH)分泌增加,促進甲狀腺活性,使上皮細胞增生而導致「甲狀腺腫大」,持續缺碘就會造成 ...
缺碘會影響甲狀腺功能,除了會代謝變差、容易疲憊之外,也會導致體重上升;在孩童中甚至與大腦發育息息相關,然而卻時常被忽略。Heho 營養師宜庭提醒常見的碘來源,並提醒一般人透過四大招補足碘攝取量,也提醒甲狀腺疾病患者要特別注意食用!
碘參與甲狀腺素合成 影響全身代謝碘在人體中參與甲狀腺素的合成,而甲狀腺素主要的作用是調節能量代謝及發育:
調節代謝:甲狀腺素可以影響基礎代謝率及細胞耗氧量、調節食慾,影響小腸吸收量與體重。甲狀腺素影響所有的熱量和營養素的新陳代謝,當甲狀腺機能亢進時,不論是分解或合成反應都會同時加快。 發育:甲狀腺素在胚胎與胎兒發育階段對腦部的發育影響非常大,同時也會參與肌肉、心臟、腎臟及腦下垂體的分泌,缺碘時會影響兒童智商及發育,形成「呆小症」。缺碘時會甲狀腺素的合成會減少,血中濃度降低,導致甲狀腺刺激素 (TSH) 分泌增加,促進甲狀腺活性,使上皮細胞增生而導致「甲狀腺腫大」,持續缺碘就會造成甲狀腺賀爾蒙合成不足,使代謝降低、畏寒、體重升高、思考遲緩等症狀。
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國人碘攝取來源碘的每日建議攝取量成人為每天 150 微克,孕婦及哺乳需求量更高,分別為 225 及250 微克,以下為國人常見的碘攝取來源:
碘鹽:若根據食鹽一天建議攝取量 6 克,碘鹽添加量提高後可獲得 120-198 微克的碘,可滿足國人各年齡層的碘營養每日建議攝取量 (90-140 毫克),對孕婦及哺乳婦女而言仍稍有不足,需由食物中補充。 海苔、海帶、紫菜、海水魚、沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹等海產類食品。 含碘土壤種植的蔬菜,或是近海所種植的植物。 台灣成人五成碘不足 女性、外食族易缺碘根據 102-105 年的國民營養調查顯示,由尿碘檢查發現 7-18 歲的兒童及青少...
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