支持地球永續的加拿大新版飲食指南 | 油脂營養成分查詢網
![支持地球永續的加拿大新版飲食指南](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年2月1日—新版指南提出了四項要點:多吃蔬果;攝取蛋白質食物;以開水為主要飲品;選擇全穀食物。致力於推廣蔬食理念的加拿大營養師Pamela博士(PhD,RD),特別撰文 ...
![支持地球永續的加拿大新版飲食指南](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
近日,加拿大衛生部(Health Canada)公布了2019年加拿大飲食指南(Canada Food Guide)草案。新版指南提出了四項要點:多吃蔬果;攝取蛋白質食物;以開水為主要飲品;選擇全穀食物。
致力於推廣蔬食理念的加拿大營養師Pamela博士 (PhD, RD),特別撰文為大家說明新版飲食指南的特色,我們節錄了一部份與您分享:
新版指南最大的改變,是不再將奶類列為必需品。過去奶類被視為必需品,因為他富含蛋白質、鈣質與維生素D,可幫助骨骼與牙齒健康。然而我們飲食中的蛋白質已經足夠,不需特別透過奶類去攝取。至於鈣質,從植物性食材中也可輕易獲取,例如豆腐、羽衣甘藍、芝麻、杏仁,都是很好的鈣質來源。植物奶也添加了相當於奶類的鈣質及維生素D。事實上奶類本身並不含維生素D,他的維生素D也是添加進去的。所以不需要擔心了!少了奶類,我們依然能擁有強壯的骨骼!
另一個重大改變,則是將肉、奶及豆類、扁豆、豆腐,全部合併為蛋白質類(譯著:富含蛋白質的食物)。國人被鼓勵多從植物中攝取蛋白質,這對於個人健康及地球永續,是個雙贏的選擇。
儘管有著企業壓力,但加拿大衛生部(Health Canada)仍堅持透明公開、以實證為基礎的策略。近年來,許多國家皆陸續更新官方飲食指南,例如瑞典、英國、荷蘭及巴西,他們的共同點都是更加鼓勵人們多攝取植物。美國最新版的飲食指南,也建議人們採取地中海飲食、及健康的植物性飲食。這是因為已經有大量證據顯示植物性飲食帶來的好處,可減少各項慢性病風險:如肥胖、糖尿病、心血管疾病及某些癌症。
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