【健康新聞台】加拿大最新飲食指南! | 油脂營養成分查詢網
![【健康新聞台】加拿大最新飲食指南!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年3月21日—【健康新聞台】加拿大最新飲食指南!·1.多吃蔬菜和水果,全穀類和蛋白質,更經常選擇植物性蛋白質食物。·2.選擇含有健康脂肪(註1)而非飽和脂肪的 ...
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為什麼凱熙想特別分享這次加拿大飲食指南的更新呢?有三個原因:
1. 餐盤比例(營養素分類)改變
2. 果汁、牛奶類刪除
3. 添加自覺與人際相關提醒
餐盤比例(營養素分類)改變
很開心看到有國家的飲食指南改變成比較直觀的餐盤方式(而非算份數),並且將食物的分類簡化,相信會讓有意願的人更容易執行。
不過套用在台灣的情境,因為台灣的氣候環境和強大的農業發展,我們的水果真的是世界好吃的,凱熙還是比較傾向將水果跟澱粉算在同一類。(你如果有機會吃過加拿大的水果,或許就能理解為什麼他們放在蔬菜類)(開玩笑的)
果汁、牛奶類刪除
在新的飲食指南中,直接刪除關於果汁和牛奶的建議。
我覺得果汁的部分比較好理解,因為失去緩慢的分解過程和纖維質的幫助,(比例上)攝取更多的醣類(例如:本來只吃兩顆柳丁,但是榨汁之後可能一杯就五顆柳丁),也更容易被吸收,因而影響血糖控制、增加肥胖機率,以及造成胰島素和肝臟負擔。
其次,榨汁之後為了口感好,多半會過濾掉渣渣,不僅失去纖維質,榨汁之後也比較容易氧化,一些好的維生素和植化素流失也很可惜!
另一方面,是大家比較容易忽略的,咀嚼的同時透過口腔的觸覺、味覺、鼻腔的嗅覺、眼睛的視覺也在傳送訊號給大腦,身體比較能根據攝取的份量、營養素和飽足感給予「該停止了」以及「開始進行消化吧」的訊號,這些是透過果汁(或是部分希望取代真正食物的營養補充品)無法達到的效果。
然而,牛奶被刪除,我就覺得...
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