喝牛奶血糖會升高嗎?看GI和GL數值讓你安心 | 油脂營養成分查詢網
![喝牛奶血糖會升高嗎?看GI和GL數值讓你安心](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年8月1日—綜合考慮牛奶的含糖量、血糖生成指數和血糖負荷,喝牛奶對血糖的影響較小。對於糖尿病患者,可以選購市場上不加糖的牛奶製品。根據《中國居民膳食指南2016》 ...
![喝牛奶血糖會升高嗎?看GI和GL數值讓你安心](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
市場上的奶類以牛奶[1]為主,包括液態奶、奶粉、優酪乳、奶酪、奶油等。奶類富含鈣,是優質蛋白質[2]和B群維生素[3]的良好來源。增加奶類攝入有利於兒童少年生長發育,促進成人骨骼健康。
喝牛奶是否會導致血糖升高與幾個重要指標有關,包括含糖量[4]、血糖生成指數(GI值)和血糖負荷(GL值)等。
先來看看牛奶中的含糖量:100克牛奶中含糖約3.4克。除了醣類外,還含有其它營養物質,如100克牛奶含有蛋白質3克、脂肪3.2克、膽固醇15毫克和各族維生素及礦物質。
再來看看牛奶的血糖生成指數:血糖生成指數(GI)反映食物與葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力。牛奶的血糖生成指數(GI值)約為27,屬於低GI食物。GI>70為高GI食物,GI在55-70為中GI食物,GI牛奶屬於低GI食物,喝牛奶對血糖上升速度影響較小。
還需要再看看牛奶的血糖負荷:血糖負荷(GL)反映吃不同數量的該食物對血糖的影響程度。GL20為高GL食物。牛奶的血糖負荷(GL值)約為3,屬於低GL食物,喝牛奶後對血糖的影響較小。
綜合考慮牛奶的含糖量、血糖生成指數和血糖負荷,喝牛奶對血糖的影響較小。對於糖尿病患者,可以選購市場上不加糖的牛奶製品。根據《中國居民膳食指南2016》的建議,每天適宜喝奶300克或等量的奶製品。
原文取自《馬博士健康團》[5]
高血糖 牛奶 蛋白質 含糖量 維生素[6][7][8][9][10]這篇文章對你有幫助嗎?
實用 不實用
References 牛奶 (health.udn.com) 蛋白質 (health.udn.com) ...10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父 | 油脂營養成分查詢網
不是所有的醣類對血糖都影響甚鉅 | 油脂營養成分查詢網
吃出來的富貴病!糖尿病控糖,小心3大類地雷食物 | 油脂營養成分查詢網
喝牛奶助好眠糖尿病、腎臟病人要忌口 | 油脂營養成分查詢網
喝牛奶血糖會升高嗎?看GI和GL數值讓你安心 | 油脂營養成分查詢網
牛奶、豆奶、燕麥奶差在哪? 糖尿病患少喝這種 | 油脂營養成分查詢網
糖尿病能喝牛奶嗎?適量攝取可降低骨折風險 | 油脂營養成分查詢網
糖尿病飲食(問與答) (若有疑問諮詢請至衛教室專人為您解答) | 油脂營養成分查詢網
糖尿病飲食問與答 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油芥子酸(22:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油山酸(22:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油酪酸(4:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十五酸(15:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)十五酸(15:0)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油辛酸(8:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油脂肪酸M總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油半乳糖含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理玉米油糖質分析資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚酸(16:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油花生酸(20:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油硬脂酸(18:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十七酸(17:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...