各類菜色的熱量計算方法 | 油脂營養成分查詢網
![各類菜色的熱量計算方法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
下面是各類常見自助餐菜色的熱量計算方式,原則上是以食物本身的熱量,加上料理用油的熱量來計算該道菜的熱量。炸的估計要多加個100大卡,煎的則多加個50大卡。
![各類菜色的熱量計算方法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
各類菜色的熱量計算方法
下面是各類常見自助餐菜色的熱量計算方式,原則上是以食物本身的熱量,加上料理用油的熱量來計算該道菜的熱量。炸的估計要多加個100大卡,煎的則多加個50大卡。當然,若能用熱水將炒的菜色的油燙掉,或去掉皮與油炸的裹粉來減少油炸食物的熱量,則可將上述估算的熱量再略微減少一點。
食物分類
範例
熱量計算方法
肉類
蒸/滷/煎/炸/炒豬肉、雞腿、牛肉、魚肉等;及蒸蛋、魯蛋、三色蛋、煎荷包蛋、煎菜脯蛋、麻婆豆腐、涼拌豆腐、皮蛋豆腐等
肉類以兩指或兩匙為一份肉類(75大卡)來計算,然後再額外計算烹調的油脂熱量,例如油炸的肉類可酌量加個100大卡[若去皮與裹粉可只加30大卡計算],其他炒的或煎的料理法可酌量加個30~50大卡估算(炒的算30大卡,煎的算50大卡)
蔬菜類
炒高麗菜、青江菜、空心菜、花椰菜、苦瓜、絲瓜、茄子、香菇、長江豆等炒蔬菜
蔬菜本身可...
健康網》韓式料理熱量大公開營養師:注意鈉、糖攝取量 | 油脂營養成分查詢網
【必備減脂工具】兩個食物熱量計算工具,讓你1分鐘輕鬆算出 ... | 油脂營養成分查詢網
各類菜色的熱量計算方法 | 油脂營養成分查詢網
烹調方式與熱量 | 油脂營養成分查詢網
日本料理「清淡少油」?小心這些看似爽口的料理熱量超高,吃 ... | 油脂營養成分查詢網
水煮蛋熱量竟然不是最低!營養師公布「8種最常見蛋料理熱量 ... | 油脂營養成分查詢網
食物水煮熱量最低?那可不一定! | 油脂營養成分查詢網
瘦身要吃水煮蛋、炒蛋還是荷包蛋?營養師公開6 種雞蛋料理熱量 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油熱量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,熱量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油修正熱量含量多少?
黑芝麻油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油修正熱量含量多少?
白芝麻油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)修正熱量含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油修正熱量含量多少?
葡萄籽油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油一般成分資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grapesee...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)白胺酸(Leu)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
南瓜籽油糖質總量含量多少?
南瓜籽油俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkins...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油修正熱量含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理玉米油一般成分資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米...