如何避免蔬菜中的硝酸鹽? | 油脂營養成分查詢網
兒子:火鍋湯好好喝ㄛ!媽媽:來!多吃青菜,青江菜、小白菜,給你!兒子:我還要喝湯!爸爸:老婆!聽說水溫愈高愈能去除蔬菜中的硝酸鹽,你青菜放那麼多,兒子 ...
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「硝酸鹽」A級致癌物綠葉菜比加工肉高百倍 | 油脂營養成分查詢網
許多人都知道,加工肉品香腸培根等,因為添加硝酸鹽,吃下肚可能產生A級致癌物質「亞硝胺」,但其實你我日常生活中最大的硝酸鹽來源是綠色蔬菜!蔬菜養殖需要氮肥, ... Read More
別怕蔬菜的硝酸鹽會致癌!這些蔬菜反而有助修復肌肉、降血壓 | 油脂營養成分查詢網
2021年8月15日 — 有研究指出,硝酸鹽吃進肚中後不僅能增加肌肉力量,還可以達到降血壓的效果! 許多民眾害怕硝酸鹽一吃進體內就有罹癌風險。其中,火腿、香腸、臘肉等加工 ... Read More
如何避免蔬菜中的硝酸鹽? | 油脂營養成分查詢網
兒子:火鍋湯好好喝ㄛ! 媽媽:來!多吃青菜,青江菜、小白菜,給你! 兒子:我還要喝湯! 爸爸:老婆!聽說水溫愈高愈能去除蔬菜中的硝酸鹽,你青菜放那麼多,兒子 ... Read More
硝酸鹽致癌迷思! 深綠色蔬菜含量高吃對可降3成心血管風險? | 油脂營養成分查詢網
2022年2月16日 — 硝酸鹽為氮與氧組成的化合物,是植物的必須營養素,普遍存在於蔬菜(芹菜、萵苣、波菜)與經細菌作用後會轉化成「亞硝酸鹽」。在特定條件下, ... Read More
蔬菜中硝酸鹽Q&A | 油脂營養成分查詢網
硝酸鹽普遍存在環境、空氣及水,其另一主要來源,係來自硝酸鹽及亞. 硝酸鹽製作之肥料,這二種化合物可經由施肥進入土壤,蔬菜及果樹可. 自土壤中獲取生長所需氮源,以 ... Read More
蔬菜含有硝酸鹽影響人體健康?(農委會) | 油脂營養成分查詢網
蔬菜硝酸鹽FAQ | 油脂營養成分查詢網
蔬菜是為人體攝入硝酸鹽的主要來源,尤其是葉菜類,因此要避免只吃綠色葉菜類,應均衡攝取根莖類和芽菜、菇類等各種蔬菜,因為氮肥施用過多而日照不足的葉菜尤其容易累積 ... Read More
認清蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽 | 油脂營養成分查詢網
2020年11月18日 — 除了蔬菜之外,人體還會通過許多其他食物攝入硝酸鹽及亞硝酸鹽,例如水及火腿、香腸等加工肉類(用作食物添加劑)。 蔬菜的硝酸鹽含量因種類而異。一般來說 ... Read More
隔夜菜含「硝酸鹽」恐致癌?譚敦慈教你1招解毒 | 油脂營養成分查詢網
2018年10月31日 — 亞硝酸鹽常用來作為肉類食物防腐,像是香腸、臘肉、培根、火腿等食物,也添加了亞硝酸鹽,長期食用過多,這些食物自然會對人體造成危害,甚至引發癌症 ... Read More
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