植物油沒有比較好?跟著日本名醫訂正油的刻板印象! | 油脂營養成分查詢網
![植物油沒有比較好?跟著日本名醫訂正油的刻板印象!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年5月5日—肉類等動物性脂肪,比沙拉油等植物性油脂,對人體更不好?不一定!且沙拉油其實是過敏原之一。體內油脂比例與健康有很大的關係。構成油脂的脂肪酸 ...
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隨著醫學明朗化,一直以來所累積的常識、以為有益健康的資訊都不同了。以往的迷思,答案,現在看來都會嚇一跳,發現「咦?原來是這樣喔?」這就是新常識。
過去很多人以為「想變健康就要避免吃油」, 總之就是減油、少油、再斷油就好了。事實上,「積極地攝取優質油品」才是最新的健康知識。此外,優良油脂的定義已經有所改變。現在也證實了,以往被誤認為壞油代表的動物性油脂,並非十惡不赦。
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一起訂正對油的刻板印象!肉類等動物性脂肪,比沙拉油等植物性油脂,對人體更不好?
不一定!且沙拉油其實是過敏原之一。
體內油脂比例與健康有很大的關係。構成油脂的脂肪酸中,若攝取過多Omega-6脂肪酸,容易導致皮膚發炎。因此,沙拉油和動物性油脂相比,其實含更多的Omega-6脂肪酸,所以不能說植物油就一定比較好。
以往只要提到油,大家就會有「會胖」、 「對身體不好」等印象。其中,大家特別容易對動物性脂肪產生誤解,導致現在仍有很多人為了健康,控制吃肉的分量、選擇低脂牛奶等。然而,目前已有研究證實,動物性脂肪其實沒那麼糟。
雞蛋富含膽固醇, 所以不要每天吃比較好?
錯!身體健康的人,一天可以吃到6顆蛋。
食物中的膽固醇並不會使體內膽固醇數值上升。人體一天的膽固醇代謝量,基本上約2公克,從食品中攝取越多,身體自行合成的量就會隨之減少。所以如果是健康的人,一天吃6顆蛋也沒關係。
食物中所含的油脂, 比精製後的油對身體更好!
正確!食物中的脂肪酸由於不易酸化,因此有益健康。
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