動物性油脂與植物性油脂 | 油脂營養成分查詢網
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2008年12月10日—就油脂的穩定度來看,飽和脂肪比較安定,不易氧化,不易變質,適合高溫油炸等烹調方式。這類油脂在常溫情況下,呈現固態,如豬油為白色固態狀、奶油為 ...
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