利用猪油生产蔗糖酯 | 油脂營養成分查詢網
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蔗糖酯是蔗糖与脂肪酸脂化而成的一种非离子型表面活性剂,一般为......利用猪油生产蔗糖酯...关键词:蔗糖酯,油生产,DMF溶剂,脂肪酸甲酯,酯交换反应,精制品, ...
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摘要: 蔗糖酯是蔗糖与脂肪酸脂化而成的一种非离子型表面活性剂,一般为混合蔗糖酯。蔗糖酯无味,无臭,对人体安全,无刺激性,具有乳化、起泡、湿润等特点。它不仅应用于化妆品、洗涤
郭森炎, 梁存钧, 龚仁敏, 周振南, 杨富国. 利用猪油生产蔗糖酯[J]. 食品科学, 1992, 13(7): 28-30.
GUO Sen-Yan, LIANG Cun-Jun, GONG Ren-Min, ZHOU Zhen-南, YANG Fu-Guo. [J]. FOOD SCIENCE, 1992, 13(7): 28-30.
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