脂肪酸合成(Fatty acid synthesis) | 油脂營養成分查詢網
1.合成位置:最主要合成脂肪酸的起始步驟位於細胞質(cytosol)·2.合成脂肪酸的器官:肝臟、腎臟、大腦、肺臟、乳腺、脂肪組織·3.調控步驟·4.脂肪酸合成酶複合體( ...
1. 合成位置:最主要合成脂肪酸的起始步驟位於細胞質(cytosol) →接下來介紹的各種酵素都存在於細胞質 2. 合成脂肪酸的器官:肝臟、腎臟、大腦、肺臟、乳腺、脂肪組織 3. 調控步驟 A. 輔因子:NADPH、 ATP、 Mn2+、生物素(biotin)、HCO3- *複習:生物素(biotin):Vit B7,水溶性維生素,為轉移CO2酵素的輔基,富含於肝、卵黃和酵母 B. 酵素: a. Acetyl-CoA carboxylase(ACAC,乙醯輔酶A羧化酶) ˙ 特性:有不同的次單位,要很多的酵素結合在一起,為多酵素蛋白質(multienzyme protein)。其次單元為→生物素(biotin)、生物素羧化酶(biotin carboxylase)、生物素羧基攜帶蛋白(biotin carboxyl carrier)、轉羧基酶(transcarboxylase)、一個異位調節位(a regulatory allosteric site) ˙ 功能:為脂肪酸合成第一個步驟使用的酵素,催化乙醯輔酶A (Acetyl-CoA)加入CO2後合成丙二醯輔酶A(malonyl-CoA) 資料來源:新陳代謝資料庫[1] 資料來源:維基百科[2] ˙ 步驟一所需酵素為生物素羧化酶(biotin carboxylase) ˙ 步驟三所需酵素為轉羧基酶(transcarboxylase) ˙ ACAC為乙醯輔酶A羧化酶(Acetyl-CoA carboxylase) ˙ 若用放射線標示HCO3-中的碳,則反應結束後,會於Malonyl-CoA中偵測出放射線 b. 羧化酶(carboxylase):為一組酶,大多含生物素(biotin)輔基,催化羧基(COOH,COO-)附加在化合物上的反應 4. 脂肪酸合成酶複合體(Fatty acid synthase complex) A. 特性:須為二聚體(dimer),兩組相同的蛋白質結合再一起才具有活性 B. 次單位:該酵素複合體由7個次單元組成,包含→醯基載體蛋白(acyl carrier protein,ACP)、β酮醯基還原酶(β-ketoacyl reductase)、烯醇還原酶(en...脂肪酸合成 | 油脂營養成分查詢網
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