生物化學與分子生物學脂肪酸的合成 | 油脂營養成分查詢網
![生物化學與分子生物學脂肪酸的合成](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
同時機體還可以利用糖和蛋白轉變為脂肪酸稱為內源性脂肪酸,用於甘油三酯的生成,貯存能量。合成脂肪酸的主要器官是肝臟和哺乳期乳腺,另外脂肪組織、腎臟、小腸均可以合成 ...
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人體內的脂肪酸大部分來源於食物,為外源性脂肪酸,在體內可通過改造加工被人體利用。同時機體還可以利用糖和蛋白[1]轉變為脂肪酸稱為內源性脂肪酸,用於甘油三酯[2]的生成,貯存能量。合成脂肪酸的主要器官是肝臟[3]和哺乳期[4]乳腺[5],另外脂肪組織[6]、腎臟[7]、小腸[8]均可以合成脂肪酸,合成脂肪酸的直接原料是乙醯[9]CoA,消耗ATP[10]和NADPH,首先生成十六碳的軟脂酸,經過加工生成人體各種脂肪酸,合成在細胞質[11]中進行。
(一)軟脂酸的生成脂肪酸的合成首先由乙醯CoA開始合成,產物是十六碳的飽和脂肪酸[12]即軟酯酸(palmitoleic acid)。
1.乙醯CoA的轉移
乙醯CoA可由糖氧化分解或由脂肪酸、酮體和蛋白分解生成,生成乙醯CoA的反應均發生在粒線體[13]中,而脂肪酸的合成部位是胞漿[14],因此乙醯CoA必須由粒線體轉運至胞漿。但是乙醯CoA不能自由通過粒線體膜,需要通過一個稱為檸檬酸[15]丙酮[16]酸循環(citratepyruvate cycle)來完成乙醯CoA由粒線體到胞漿的轉移。首先在粒線體內,乙醯CoA與草醯乙酸[17]經檸檬酸合成酶[18]催化[19],縮合生成檸檬酸,再由粒線體內膜上相應載體協助進入胞液,在胞液內存在的檸檬酸裂解酶[20](citrate lyase)可使檸檬酸裂解產生乙醯CoA及草醯乙酸。前者即可用於生成脂肪酸,後者可返回粒線體補充合成檸檬酸時的消耗。但草醯乙酸也不能自由通透粒線體內膜,故必須先經蘋果[21]酸脫氫酶[22]催化,還原成蘋果酸再經粒線體內膜上的載體轉運入粒線體,經氧化後補充草醯乙酸。也可在蘋果酸酶[23]作用下,氧化脫羧生成丙酮酸,同時伴有NADPH的生成。丙酮酸可經內膜載體被轉運入粒線體內,此時丙酮酸可再羧化轉變為草醯乙酸。每經檸檬酸丙酮酸循環一次,可使一分子乙酸[24]CoA由粒線體進入胞液,同時消耗兩分子ATP,還為機體提供了NADPH以補充合成反應的需要(見圖5-15)。
圖...
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