亞麻籽油人體必需脂肪酸的守護者 | 油脂營養成分查詢網
![亞麻籽油人體必需脂肪酸的守護者](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
相比之下,人們通過食物獲取亞麻酸的機會很少,有必要進行補充,而亞麻籽油富含α-...在很多中醫古籍中均有關於胡麻的藥用記載,如清代《本草從新》記載其味甘、性 ...
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中國保健協會食物與營養安全專業委員會會長孫樹俠介紹,人體必需脂肪酸是指人體需要,但自身並不能生成的脂肪酸,或者人體自身產生數量遠遠不能滿足需要的脂肪酸,其主要包括亞油酸和亞麻酸兩大類。相比之下,人們通過食物獲取亞麻酸的機會很少,有必要進行補充,而亞麻籽油富含α-亞麻酸,是補充亞麻酸的重要來源。
生活離不開“柴米油鹽醬醋茶”,食用油乃烹飪重要原料,與飲食健康息息相關。隨著生活水準的提高,人們健康意識的增强,對食用油的要求不再簡單地滿足於烹飪需求,更要符合健康之道。
中國保健協會食物與營養安全專業委員會會長孫樹俠介紹,人體必需脂肪酸是指人體需要,但自身並不能生成的脂肪酸,或者人體自身產生數量遠遠不能滿足需要的脂肪酸,其主要包括亞油酸和亞麻酸兩大類。人們日常獲取亞油酸的途徑較廣,花生油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油等都是亞油酸的主要來源。相比之下,人們通過食物獲取亞麻酸的機會很少,有必要進行補充,而亞麻籽油富含α-亞麻酸,是補充亞麻酸的重要來源。
亞麻籽是亞麻科亞麻屬一年生或多年生草本植物亞麻的種子,由其壓榨獲取的油中含有α-亞麻酸含量極高,約39~60,尤以冷壓初榨者含量居高,有“液體黃金”之稱。漢代時,張騫出使西域時帶回亞麻種子,囙此亞麻又被稱作“胡麻”。在很多中醫古籍中均有關於胡麻的藥用記載,如清代《本草從新》記載其味甘、性平,有益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、烏鬚髮、利大小腸之功效。
亞麻籽作為中藥,使用歷史悠久且有很多功效。比如宋代醫家蘇頌在其所著的《本草圖經》記載其能“治大風瘡癬。”明代蘭茂所著的《滇南本草》中記載其能“治肺癆。”此外,亞麻籽對於治療風熱濕毒有獨到作用,比如清代著名醫家張璐著《本經逢原》中記載:“亞麻性潤,專於解散風熱濕毒,為大麻風必用之藥,故醉仙散用之。”
在民間,亞麻籽油還有“月子油”之稱,為孕產婦食用佳品,食用可起到促進胎兒大腦發育、預防胎兒畸形及先天發育不良、減輕妊娠反應、减少妊娠紋形成、促進泌乳、預防便秘、增强免疫力等作用。此外,國際醫學界、營養學界公認亞麻籽中所含α-亞麻酸具有防止血栓形成、降血脂、降血壓三大...
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