Re | 油脂營養成分查詢網
除了反式脂肪方面還有沒有其他健康上的缺點::以前好像常聽到椰子油棕櫚油這些東西常常被拿來製造劣質食品:很多冰淇淋都會加:但不知道對身體的傷害 ...
作者maibony (智慧的抉擇)
看板baking
標題Re: [問題] 植物鮮奶油、植物油對健康的缺點
時間Sat Jul 13 11:07:31 2013
※ 引述《ic6413 (賽王)》之銘言: : 請問植物性鮮奶油除了反式脂肪以外 : 還有其他健康上的缺點嗎? : 現在好像都可以買到無反式脂肪的了 : 雖然還是動物性的好吃 : 不過有時操作上不得已需要用 : 所以想問有沒有其他對健康上的傷害 : : 順便問一般植物油巧克力是不是對身體也不大好 : 有加植物油就代表會有反式脂肪嗎? : 除了反式脂肪方面還有沒有其他健康上的缺點 : : 以前好像常聽到椰子油 棕櫚油 這些東西常常被拿來製造劣質食品 : 很多冰淇淋都會加 : 但不知道對身體的傷害為何? : 希望能了解這方面知識 : 不想做出對健康有害的東西XD : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 140.112.25.201 : → qbk:劣質的是"氫化"的植物油 google都有答案 07/06 19:45 : → qbk:不過現在技術是有進步 已經能減少反式脂肪的量 07/06 19:46 舊製程氫化油會有非常大量的反式脂肪殘餘 新製程基本上不含反式脂肪 至少是在0.3%以下 : → ic6413:但是不是有完全沒有反式脂肪的植物油? 07/06 20:04 : → ic6413:除了這點還有其他健康問題嗎 07/06 20:04 : → ic6413:這樣看起來巧克力加的多半也有反式脂肪? 07/06 21:02 巧克力必須使用高熔點的油脂以免夏天自融 通常就是用氫化植物油 有無反脂請看營養標示 : → Junchoon:沒有反式脂肪的氫化植物油=完全氫化=高度飽和脂肪 07/06 22:39 新製程與舊製程的氫化油飽和度其實差不多 完全氫化油大概攝氏20度就跟冰塊一樣硬了 無法使用 故還是要和未氫化植物油進行交酯化反應降低飽合度才能出廠 : → Junchoon:飽和脂肪太多也是會造成心血管負擔啦 07/06 22:40 : → Junc...Re | 油脂營養成分查詢網
Fw | 油脂營養成分查詢網
[轉錄]網路追追追/小心氫化油這種餅乾千萬不能吃? | 油脂營養成分查詢網
[新聞] 無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機 | 油脂營養成分查詢網
[心得] 科學角度認識油品 | 油脂營養成分查詢網
應全面禁止人工反式脂肪! 毒物博士教你看標示選油 | 油脂營養成分查詢網
完全氫化棕櫚油ptt | 油脂營養成分查詢網
Re: [心情] 奶油→脂肪抹醬的衝擊 | 油脂營養成分查詢網
心血管疾病禍首!一篇看懂反式脂肪的危險陷阱 | 油脂營養成分查詢網
【完全氫化硬質棕櫚油】「氫化油」傷身!酥皮麵包 | 油脂營養成分查詢網
大豆油酪酸(4:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
大豆油蔗糖含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英...
高油酸棕櫚油β-生育酚含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名...
大豆油維生素E總量含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素E資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油...
高油酸棕櫚油修正熱量含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名...
葡萄籽油粗脂肪含量多少?
葡萄籽油俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油一般成分資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grapeseedo...
大豆油纈胺酸(Val)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
大豆油脂肪酸S總量含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
高油酸棕櫚油鈣含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
高油酸棕櫚油脯胺酸(Pro)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
高油酸棕櫚油粗脂肪含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱...
核桃油反式脂肪含量多少?
核桃油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理核桃油其他資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容物描...
大豆油總碳水化合物含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理大豆油一般成分資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
高油酸棕櫚油纈胺酸(Val)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
熟油茶油反式脂肪含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油其他資訊:樣品名稱:...