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提供大家一些辨認的方式,TRANSFAT又叫hydrogenatedpalmoil,翻成中文,有的廠商會標示「氫化植物油」,有的則寫「氫化棕櫚油」。
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作者MIBB (靜觀其變)
看板NDHU-MBA93
標題[轉錄]網路追追追/小心氫化油 這種餅乾千萬不能吃?
時間Wed May 3 19:22:47 2006
2004/08/12 11:56 追追追小組/調查報導 餅干零食,向來是消費市場裡的主力之一。近來網路上卻流傳著一張剪報,呼籲大家 「這種餅干不要吃」--是什麼餅干?為什麼不可以吃?真的嗎? 網路郵件上的剪報,出自香港版蘋果日報2003年5月14日的報導。(台灣版的請參見: 加州律師訴請禁吃Oreo) BBC就有發布這一則消息(從BBC的新聞裡看到,路透社應該也有發布這個新聞)。 (參見:Lawyer attacks US cookie) 在媒體發布的這則消息裡,律師指控OREO餅干裡含有的 轉化脂肪(Trans fats 台灣這邊似翻譯為反式脂脂),可引致心臟病等疾病。 律師提出兩個依據: 1.國家科學院研究指「沒有一個份量的轉化脂肪是安全的」。 2.食物及藥品管理局(FDA)亦提議「盡量減少進食轉化脂肪」 這兩點都並非無的放矢。國家科學研究院的研究,請參見: National Academy of Sciences, Institute of Medicine, Letter Report on Trans Fatty Acids: FDAs Next Steps FDA對轉化脂肪也做出規範,要求食品標示上,必須明確的標出含量。參見: FDA對trans fat的建議 調查至此,我們很自然的想到,那麼,國內為什麼沒有針對這項成分進行規範呢? 還沒打電話,就發現蘋果日報在去年消息見報隔日,已經去問過衛生署了。 (參見:OREO餅乾國內無法可管) 據蘋果的報導,衛生署表示無法可管,網站上也沒有這方面的規範與建議。因此, 在這個問題上,只能請大家參考「FDA對Trans Fat的建議」--「盡量減少進食」。 (FDA並沒有說完全不可食,理由是對這類脂肪的攝取無法完全避免。) 值得注意的是,FDA的建議不是僅針對某一個品牌的食品, 而是所有含有轉化脂肪的食物。事實上,在便利超商或量販店裡的陳列架上,不只是OREO...Re | 油脂營養成分查詢網
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