【陳玫玲營養師】中鏈脂肪酸油有哪些?該如何選擇? | 油脂營養成分查詢網
![【陳玫玲營養師】中鏈脂肪酸油有哪些?該如何選擇?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年12月17日—製程其實是MCTOil口感的關鍵,以椰子油為例,組成的成份包括從碳6到碳18,共11種脂肪酸,其中碳6的分子帶有刺激性臭味,而中鏈脂肪酸油是萃取出其中 ...
![【陳玫玲營養師】中鏈脂肪酸油有哪些?該如何選擇?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大家如果夠愛逛購物網,應該會發現越來越多的中鏈脂肪酸產品,美國的、歐洲的、日本的、東南亞的,令人眼花撩亂,幾乎不知從何下手。有些標榜碳 8、碳 10,有些標榜碳 12;有些千元有找,有些兩千左右。這麼多商品都叫中鏈脂肪酸油(Medium Chain Triglycerides Oil,MCT Oil),怎麼選擇?
中鏈脂肪酸油的來源
事實上,目前自然界存有MCT Oil 又具有經濟價值的作物,只有椰子和棕櫚果實。而椰子會優於棕櫚果實。椰子本身的 MCT Oil 含量高於棕櫚果實一倍,有些特定品種的椰子其 MCT Oi l含量還會更高。另外,基於保育環境生態,椰子更是MCT Oil來源的好選擇,因為棕櫚樹的栽種區域是砍伐雨林而得,廣面積的栽種棕櫚樹會導致紅毛猩猩棲息處所被破壞。
中鏈脂肪酸油的製程
談完原料,接著談製程。製程其實是 MCT Oil 口感的關鍵,以椰子油為例,組成的成份包括從碳6到碳18,共11種脂肪酸,其中碳6的分子帶有刺激性臭味,而中鏈脂肪酸油是萃取出其中的 C8、C10,或 C12。許多以有機溶劑萃取的 MCT Oil 在萃取過程中,免不了都會帶有一點碳 6,於是 MCT Oil 成品就會有一種塑膠味。
如果以分子蒸餾的方式製造,必需很精準的掌握每一種脂肪酸的凝固點和氣化條件,如此製程非常精確、耗時,但成品能夠確實做到無色、無味,非常順口,自然使用上就非常好用百搭。
中鏈脂肪酸油的功效
廣意來說從碳 12 到碳 8 都算是中鏈脂肪酸;但是碳 12 的代謝速度其實趨近長鏈脂肪酸,而碳 12 的含量在椰子油中幾乎佔了一半,因此要去除碳 1...
MCT OIL中鏈脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
MCT中鏈脂肪酸,成份一覽 | 油脂營養成分查詢網
【中鏈脂肪酸的功效與副作用】營養師教你這樣挑MCT油脂 | 油脂營養成分查詢網
【陳玫玲營養師】中鏈脂肪酸油有哪些?該如何選擇? | 油脂營養成分查詢網
半年瘦下14公斤!日專家就靠餐前吃15克OO+限醣 | 油脂營養成分查詢網
吃椰子油好嗎? 營養師:屬於人體易吸收的中鏈脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
好油 | 油脂營養成分查詢網
日專家限醣半年甩14公斤密招:餐前吃一片幫大忙! | 油脂營養成分查詢網
營養Q&A | 油脂營養成分查詢網
美國【活力源MCT+D3膠囊100粒】MCT中鏈脂肪酸(更容易被 ... | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油β-生育酚含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油維生素E資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油異白胺酸(Ile)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油維生素K2(MK-7)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油維生素K資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油脂肪酸M總量含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油總碳水化合物含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油一般成分資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油維生素B6含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
椰子油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconu...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)飽和脂肪含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油維生素B1含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油脂肪酸S總量含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油癸酸(10:0)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油十七酸(17:0)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
椰子油俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconu...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油十三酸(13:0)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油修正熱量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:La...