「不完全氫化油」自107年7月1日起,不得使用於食品中。 | 油脂營養成分查詢網
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依據該公告,「不完全氫化油」係指經氫化處理,但未達完全飽和,碘價大於四之油脂。加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子 ...
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