谷氨醯胺 | 油脂營養成分查詢網
![谷氨醯胺](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
谷氨醯胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的胺基酸之一。另有研究認為,谷氨醯胺有使肌肉糖元聚集的作用。11.生化研究,細菌培養基。
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谷氨醯胺名詞解釋
【別名】 左旋谷氨醯胺[1] ,L-谷氨醯[2]胺
【適應症[3]】 用於治療胃及十二指腸潰瘍[4]、胃炎[5]及胃酸過多[6],也用於改善腦功能。
【用量用法】 口服:每日.5~2g,與中和胃酸藥合用可提高療效。用於改善智力發育不良的兒童和精神障礙[7]、酒精中毒[8]、癲癇[9]患者的腦功能,每日.1~0.72g。
【注意事項】 無毒副反應[10]。
【藥物規格】 片劑或粉末。
【包裝】密封通風處保存。
【儲藏】聚乙烯[11]塑料袋25kg桶裝或箱裝,亦可按用戶要求。
【性狀】白色結晶或晶性粉末,能溶於水,不溶於甲醇[12]、乙醇[13]、醚、
苯、丙酮[14]、氯仿[15]和乙醇乙酯,無臭,稍有甜味。
在中性溶液中不穩定,在醇、鹼或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為
吡咯羧醇,無臭,有微甜味。
【功能】
本標準適用於食品添加劑 L-谷氨醯胺,該產品在食品加工中作營養增補劑,調香增補劑。並且L谷氨醯胺是健美運動和健美愛好者的重要營養補劑。它(以下稱谷氨醯胺)是肌肉[16]中最豐富的游離胺基酸[17],約佔人體游離胺基酸總量的60%。空腹[18]血漿[19]谷氨醯胺濃度為500-750umol/L。谷氨醯胺不是必需胺基酸[20],它在人體內可由谷氨酸[21]、頡氨酸[22]、異亮氨酸[23]合成。在疾病[24]、營養狀態不佳或高強度運動等應激[25]狀態下,機體對谷氨醯胺的需求量增加,以致自身合成不能滿足需要。谷氨醯胺對機體具有多方面的作用:
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