生物化學與分子生物學脂肪酸的氧化分解 | 油脂營養成分查詢網
![生物化學與分子生物學脂肪酸的氧化分解](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
硬脂酸的活化過程消耗2克分子ATP,所以一克分子硬脂酸完全氧化可淨生成146克分子ATP。一克分子葡萄糖完全氧化可生成38分子ATP。三克分子葡萄糖所含碳原子數與一克分子硬脂 ...
![生物化學與分子生物學脂肪酸的氧化分解](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
脂肪酸在有充足氧供給的情況下,可氧化分解為CO2和H2O,釋放大量能量,因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。肝和肌肉[1]是進行脂肪酸氧化最活躍的組織,其最主要的氧化形式是β-氧化。
(一)脂肪酸的β-氧化過程此過程可分為活化[2],轉移,β-氧化共三個階段。
1.脂肪酸的活化
和葡萄糖[3]一樣,脂肪酸參加代謝[4]前也先要活化。其活化形式是硫酯:脂肪醯CoA,催化[5]脂肪酸活化的酶是脂醯[6]CoA合成酶[7](acyl CoA synthetase)。
活化後生成的脂醯CoA極性增強,易溶於水;分子[8]中有高能鍵[9]、性質活潑;是酶的特異底物[10],與酶的親和力大,因此更容易參加反應。
脂醯CoA合成酶又稱硫激酶[11],分布在胞漿[12]中、粒線體[13]膜和內質網[14]膜上。胞漿中的硫激酶催化
中短鏈脂肪酸活化;內質網膜上的酶活化長鏈脂肪酸[15],生成脂醯CoA,然後進入內質網用於甘油三酯[16]合成;而粒線體膜上的酶活化的長鏈脂醯CoA,進入粒線體進入β-氧化。
2.脂醯CoA進入粒線體:催化脂肪酸β-氧化的酶系在粒線體基質[17]中,但長鏈脂醯CoA不能自由通過粒線體內膜,要進入粒線體基質就需要載體轉運,這一載體就是肉毒鹼[18](carnitine),即3-羥-4-三甲氨基丁酸[19]。
長鏈脂肪醯CoA和肉毒鹼反應,生成輔酶A[20]和脂醯肉毒鹼,脂肪醯基[21]與肉毒鹼的3羥基[22]通過酯鍵相連接。
催化此反應的酶為肉毒鹼脂醯轉移酶[23](carnitineacyl transferase)。粒線體內膜的內外兩側均有此酶,系同工酶[24],分別稱為肉毒鹼脂醯轉移酶I和肉毒鹼脂醯轉移酶Ⅱ。酶Ⅰ使胞漿...
β | 油脂營養成分查詢網
二氧化矽、硬脂酸鎂是什麼?有副作用或致癌嗎? | 油脂營養成分查詢網
生物化學與分子生物學脂肪酸的氧化分解 | 油脂營養成分查詢網
硬脂酸 | 油脂營養成分查詢網
硬脂酸 | 油脂營養成分查詢網
硬脂酸對氧化鋁粉末射出成形流變行為及燒結體性質之影響 | 油脂營養成分查詢網
硬脂酸鈉 | 油脂營養成分查詢網
硬脂酸鈣 | 油脂營養成分查詢網
硬脂酸鎂 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)硬脂酸(18:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)硬脂酸(18:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油銅含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油錳含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油磷含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油芥子酸(22:1)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油月桂酸(12:0)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油硬脂酸(18:0)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油脂肪酸S總量含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油其他脂肪酸含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油乳糖含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油鈣含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...