建議業者更換油炸油的指標或現象不包含下列何者 | 油脂營養成分查詢網
7建議業者更換油炸油的指標或現象,不包含下列何者?(A)油炸油之發煙點溫度低於190℃(B)油炸油內之總極性物質含量達25%以上(C)酸價超過2.0(mgKOH/g)(D)油炸油色 ...,2021年5月24日—依據油炸油安全管理簡易手冊之建議.如發現並確認油炸油具下開指標之一,應要求業者全部予以更新.1⃣️發煙點溫度低於170oC時(亦即油炸油於低溫時即 ...,生署於98年制定餐飲業油炸油稽查管理原則,若油炸用.之食用油檢出總極性...七、油炸油需要更換判定之依據…………………………14...當油炸油出現下列指標之一時,即不符合.,(A),7,建議業者更換油炸油的指標或現象...
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