有關油炸油得換油的指標下列何者錯誤 | 油脂營養成分查詢網
19油炸油驗出不符合衛生安全規範時,就必須全部更換新油,下列判斷依據何者錯誤?(A)發煙點溫度低於170℃時(B)酸價超過2.0mgKOH/g(C)油炸油色深且又黏漬,具油耗 ...,2021年5月24日—油炸用食用油之總極性化合物(totalpolarcompounds)含量達百分之二十五以上時,不得再予使用,應全部更換新油.依據油炸油安全管理簡易手冊之建議.,19油炸油驗出不符合衛生安全規範時,就必須全部更換新油,下列判斷依據何者錯誤?(A)發煙點溫度低於170℃時(B)酸價超過2.0mgKOH/g(C)油炸油色深且又黏漬,具油耗味, ...,稽查管理:行政院衛生署為積極及有效...
19 油炸油驗出不符合衛生安全規範時,就必須全部更換新油 | 油脂營養成分查詢網
【秒懂營養師國考】油炸油應該要全面更換新油之指標為何? | 油脂營養成分查詢網
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科目:團體膳食設計與管理 | 油脂營養成分查詢網
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油炸油安全管理 | 油脂營養成分查詢網
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