氫化油 缺點 | 油脂營養成分查詢網
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,2019年7月25日—孫璐西說明,後來越來越多文獻研究,部分氫化油脂中常產生的反式脂肪,也被發現到具有許多健康上的不良影響。除了導致人體中的低密度脂蛋白(LDL)含量 ...,但植物油含大量不飽和脂肪酸,容易氧化、酸敗、不耐久炸,為改善缺點,許多業者利用氫化技術,改變植物油結構,使其耐高溫、不易變質、存放久。許惠玉表示,氫化後的 ...,不過,因為植物油的成分中,含有多量的不飽和脂肪酸,容易氧化酸敗、不耐久炸,為了改善這個缺點,業者便在製造植物性油的加工過程中,加入利用「氫化」的生產技術。,2019年6月6日—2018年,...
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